Blåbärstårta

För ett par dag sedan fyllde mig mormor år. Jag tog tillfället i akt och bakade en tårta som jag trodde hon skulle gilla. Det blev en annorlunda tårta med blåbärs tårtbotten, men den blev fin och god ändå. Här nere hittar ni receptet!

Tårtbotten

Ingredienser:

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl (à 60 g)

1 dl potatismjöl (à 80 g)

1 tsk bakpulver

smör och mjöl till formen

1,5 dl blåbär


Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en rund form med löstagbar kant. Jag valde en mindre form än 24 diameter cm. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet. Häll 1/3 av smeten i formen. Sprid ut 1/3 av blåbären. Upprepa processen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt. Dela i tre delar. Gör en till likadan tårtbotten för att få tårtan lite högre.

På första lagret hade jag encitron mosse, sedan ett lager blåbärs sylt, och det tredje lagret hade jag citron mosse igen.

Citronmousse

Ingredienser:

3 dl grädde

2 msk färskpressad citron saft

0.75 dl strösocker

2 st äggvitor


Gör så här:

Vispa grädde och socker i en bunke tills smeten börjar tjockna. Häll i citronjuicen och vispa lite till men låt den inte tjockna för mycket. Vispa upp äggvitorna i en ren bunke och rör försiktigt ner i gräddblandningen. Låt moussen stå i kylskåpet en stund.

Jag "spacklade" sedan in tårtan i smörkräm., och la på lite blåbär och blommor (blommorna går inte att äta).

Smörkräm

Ingredienser:

300 g mjukt smör

6 dl florsocker

ca 1 dl kokhett vatten

2 msk vaniljsocker

Gör så här:

Koka upp 2 dl vatten. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en krämig massa. Häll i lite kokande vatten i taget under konstant vispning tills du får en följsam konsistens. Den får inte vara kletig, då fastnar den bara i kakan och drar med sig bitar av tårtan. Vispas i ca 10 minuter totalt.

Vad tycker ni om tårtan? Jag tycker den ser ganska söt ut ändå. Saken var iallafall super! Kram Wilma

  • Tårtor

Gillar

Kommentarer