Hej på er! Detta blev min kvällsmat, snabbt, enkelt, gott och nyttigt!

Grillad lax med broccoli & ärtmos

Du behöver:
Lax (jag använde mig av smidiga portionsbitar (laxfileér)
500 g Broccoli
200 g Ärtor
1 Dl Vispgrädde
Salt, Peppar
Balsamico
Sparris
Smör

Broccoli & ärtmos

1. Ansa broccolin och koka upp i vatten. Glöm inte att salta ordenligt.
2. När broccolin kokat och börjar bli mjuk, häll i ärtorna och koka i någon minut till.
3. Häll av vattnet, häll i grädden och mixa till ett mos med stavmixer.
4. Smaka av och salta och peppra vid behov.

Om du vill variera smaker lite så kan du blanda i en nypa purjolök, blir också supergott!

Grillad lax och sparris
Laxen kryddar jag med salt & peppar och ringlar över balsamico innan jag grillar den.
Sparrisen smörsteker jag och kryddar med flingsalt.