Hej på er. Ikväll blev det något annat än tacos en fredag. Jag och Nils lagade helstekt fläskytterfilé med fetaostgratinerade rotfrukter. Det blev supergott!
Receptet är superenkelt. Du tar bara en fläskytterfilé och marinerar den i antingen en egen marinad eller en färdig som vi körde på. Låt marinaden verka i cirka 3 h. Sedan skalar du rotfrukterna och skär de i stavar och klyftor. Sedan lägger du de i en ugnssäker form med lite honung, olja och två pressade vitlökar.
Innan du lägger in rotfrukterna i ungen så steker du fläskytterfilé med smör hårt på båda sidorna så att de får en gyllenbrun färg. När köttet är förstärkt så stoppar du in rotfrukterna överst och köttet under i cirka 30 minuter på 175 grader. När du har fem minuter kvar så slänger du i 1 dl matyoghurt och ett paket med fetaost över rotfrukterna och stoppar in de i ungen i fem minuter till. Sedan är det färdigt! Smidigt och gott blev det! Ett stort tips från oss.

Hur söta är inte dessa ljus i äggform i ett äggpaket?!

Inne på plantagen hittade jag en superfluffig och söt liten kyckling

Självklart ska man ha påskris med massa ägg och fjädrar. Ser skräpigt ut jag vet, men man bara måste ha sådant här!

Efter att ha tvättat tre maskiner och städat lägenheten så åkte jag till plantagen för att kolla på lite påskfint. Hittade massor utav fina saker. Dock hade jag redan köpt mina ljusägg och äggen och fjädrarna som satt i björkriset inne på lagerhaus sedan tidigare. Men visst blev det lite vårmysigt? Jag gillar egentligen inte massor med pynt och sådant, men lite tycker jag allt att man ska ha. Speciellt på påsken. Det är så mysigt att fira att våren äntligen är kommen.

Visst kan man tro att min frukost var väldigt speciell när man såg alla ingredienser, men icke! Idag blev det en smoothie, två rostade mackor, äggröra och ett glas juice. Gott var det i alla fall, men kanske inte jättespeciell.

Idag är jag ju som sagt ledig och jag har massor att hinna med så därför hinner jag inte riktigt att babbla så mkt mer nu utan jag ska sätta fart med en gång!