Här kommer receptet på en supersmarrig fredagsrätt 😌
Nachos med en twist!

Recept:
1 påse saltade nachochips ( strö ut chipsen på en plåt med bakplåtspapper)

Gör köttfärsblandningen:

500g nötfärs (qournfärs) fräs köttfärsen och blanda ner resten.
Pastasås med basilika ca 400g
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 påse tacokrydda

Limedipp:
2dl gräddfil
Salt, svartpeppar
Skal från limen

Salsa:
1/2 rödlök
2 avokados tärnade
1 lime (pressa ner)
Tärnad mango ca 2dl (jag använde mig av fryst som jag tinade)
1/2msk olja
1/3 tärnad gurka

Fördela sedan köttfärsblandningen över chipsen och hacka jalapeños o strö på, om ni vill ha lite hetta ;)

In i ugnen på 225grader i ca 10min och sen är den redo att serveras med dippen och salsan! Mums!!!

Tjohooo, jag är tillbaks! Barnen började förskolan idag och jag och sambon åkte på jobb och skola! Känns så skönt att få rulla igång vardagen igen efter sjukstugan här hemma. Som sagt man glömmer bort hur bra man har det som frisk! Ska försöka uppskatta den friska kroppen mer faktiskt.. ❤️🙏🏼

Annars då, jag pluggar på.. just nu analyserar vi årsredovisningar och olika nyckeltal. Intressant faktiskt men ganska klurigt!

Det kommer bli en tidig kväll här, kanske läggdags redan om 30min.. tröttheten börjar krypa sig på och detta är ju en fördel med hösten att det blir mörkt och murrigt ute så att krypa till sängs vid 21.00 är helt okej faktiskt! 😂👍🏼

Vi hörs imorgon igen! Då ska jag tipsa er om en smarrig middagsrätt som vi lagade i helgen :) kika in här då vetja!

Hej här inne.. jag är så ledsen för tystnaden här inne men nu har vi varit sjuka sen i fredags och det känns inte som att vi ska bli friska än på några dagar... 😩

Hela familjen är sjuka men jag mår kanske ”bäst” o medans vi är sjuka så vabbar vi och fixar hemma, samtidigt som jag försöker plugga! Helt sjukt vad stressigt och tufft det är!

Glassätning

Kojabyggen

Föreläsningar 8:30-16:30 i garaget (dunderförkyld)

Soffahäng

Fick ett väldigt gott besked i veckan nu iaf! Fick VG på min tenta! Och i min första kurs!! Så lycklig!! 😍 fick fira med att plugga vidare

Tunga stunder under dessa dagar när huvudet spränger, bihålorna värker och tröttheten tagit över. Lovar att komma tillbaka med bättre energi här snart! Håll ut ❤️🙏🏼