Sweetpotato toast

- Filled with greens, eggs and cheese -

1. Lag favoritt omeletten din. Jeg lagde min av 2 egg, ruccola, gårsdagens kjøttdeig, litt ost, salt & pepper
2. Toast 2 skiver med søtpotet 3-4 ganger i toastmaskinen. Gjerne skjær dem tynnere enn mine, da det vil ta kortere tid i toastmaskinen.
3. Smør skivene med hvitløk for å få en god smak på det.
4. Smør et tynt lag med Cottage cheese på den ene søtpotet skiven.
5. Skjær opp valgfrie grønnsaker og ha dette på som neste lag. Jeg valgte tomat og avokado + ruccola.
6. Legg omeletten på og legg deretter den andre søtpotet skiven på toppen.
7. Dig in & enjoy ;)

#sweetpotato #søtpotet #lunsj #toast #lunch #breakfast #frokost #grønnsakker #trening #sunn #sunt #sunnlivsstil #tirsdag #omelett #egg #tomat #cottagecheese #proteiner #ruccola

xx, Victoria Kolnes