Så har julstämningen infunnit sig här hemma. På morgonen lyser stjärnor och adventsljusstakar i fönstret, julgodis finns i kylen som vi tar var och varannan kväll tillsammans med glögg och ibland smyger sig en och annan jullåt på här hemma. Ah, jag älskar det. Jag verkligen myser runt. Även om vardagen fortsätter precis som vanligt med jobb, gym, handling, matlagning och allt det där så sätter julen en extra ljusglimt i vardagen. Allting går lite lättare med en lite högre mysfaktor.

Så, förra helgen bakade jag alltså julgodis. I år igen och om jag får säga det själv börjar jag bli bättre och bättre. Låt oss kolla på vad jag gjorde för nåt.

Vissa saker som jag gjorde krävde en ingrediens som de ovan medans andra krävde lite tålamod och tid. Men bra blev dom allihopa. Jag vet att jag sa att risbräcken var de allra enklaste att baka, i år hitta jag nåt ännu enklare. Nämligen, dumleflarn.

Dumleflarn

1 påse dumle

Gör så här: Behöver jag ens berätta hur man gör dessa? Du tar upp en plåt och lägger på bakplåtspapper. Sedan placerar du ut en dumle efter den andra med lite lagom avstånd. In i ugnen och vips så är de klara. Låt de stela och förvara kylt så är de ännu godare.

Sedan har vi en svårslagen favorit här hemma. Polkaknäcken. Sen jag hittade receptet förra året så vill jag aldrig mer göra vanlig knäck. För WOW så god den är. Så mycket fräschare smak än den vanliga. Hade tänkt att ha den satsen jag bakade till gäster nästa helg men de är redan nere på sista lagret så blir att baka nya.

Polkaknäck

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 dl polkagrisar
4 droppar pepparmyntsolja
2 msk smör

Gör så här: Blanda ihop grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör tills sockret har smält. Koka på medelvärme 15-30 minuter utan lock tills smeten har klarat kulprovet eller att temperaturen är 124 grader. Enklast är helt klart att ha en termometer. Under tiden så krossar du polkagrisarna med en mortel. Rör ner pepparmyntsolja, nästan alla krossade polkagrisar och smör i kastrullen. Nu är knäcken klar och du kan då välja om du vill hälla upp smeten i vanlig knäckformar eller om du vill göra strutar av dem. Jag hade tänkt göra strutar men denna gång blev det i vanliga knäckformar. Låt sedan knäcken stelna.

Strutar: Om du vill göra dem som strutar så ska du förbereda dem först. Då kan du klippa ut rutor i bakplåtspapper som är ungefär 6x8 cm. Rulla ihop dem och sedan tejpa så de håller ihop. Sedan ska du ställa dem med spetsen nedåt i antingen ett glas eller en form med strösocker så de står säkert. Förbered även så du har pinnarna till klubborna. Jag gjorde några sånna i år men de blir rätt mäktiga att äta sen så några räcker.

Den enkla, klassiska och goda julgodiset ovan fick hänga med även i år. Risbräck. Även om detta recept blivit nerpetad till nummer två på listan av enklast julgodis att göra så är det fortfarande barnsligt simpelt.

Risbräck

100 g smält choklad
25 g nötter/mandlar/rispuffar/cornflakes

Gör så här: Receptet är barnsligt enkelt men också väldigt gott. Du tar först och väljer vilken choklad du vill ha, jag valde mjölkchoklad. Så först smälter du chokladen och under tiden så väljer du vad du vill ha dessa bräckkakor ska ha för innehåll. Jag valde rispuffar för att jag älskar det i just dessa kakor. Sedan blandar du ihop dessa två i en bunke så du ser till att allting täcks i choklad. Sedan klär du in en form i aluminiumfolie och häller ut smeten där på. Låt stelna innan du bryter den i lagom stora bitar.

Utöver dumleflarnen så gjorde även det här julgodiset entré i år. Trillingnöten. Jag har ju ätit det massvis av gånger men aldrig gjort det själv. För att göra detta godis behöver du lite mer tid då det ska kylas mellan varje steg men annars så var det relativt enkelt att få till. Och om den blev god? Stadig andra plats efter polkaknäcken.

Trillingnöt

150 g Hasselnötter
150 g Nougat
150 g choklad
Flingsalt

Gör så här: Rosta hasselnötterna på 225 grader i 10 minuter. Häll upp i en kökshandduk och gnugga av överflödigt skal. Smält nougaten över vattenbad eller i mikron i 15-sekunders intervaller. Använd gärna en i en mugg för lite höjd när du ska doppa nötterna. Häll ner hasselnötterna i muggen, rör om och lyft sedan upp nötterna 3 och 3, lägg på ett bakplåtspapper och låt stelna helt. Smält sedan mjölkchokladen över vattenbad eller mikro och doppa trillingnötterna en och en med hjälp av en gaffel. Lägg över på bakplåtspapper för att stelna. Ringla eventuellt streck över nötterna med chokladen som blir över (med hjälp av gaffeln).

Hoppas ni ha fått lite inspiration så ni kanske kan baka något av ovan själva i helgen. Jag är supernöjd och jag tycker verkligen att ni ska ta en dag och bara mysa runt hemma, ta på julmusiken och baka i lugn och ro. Då det är som allra roligast. Idag har jag tänkt att göra pepparkakshus och sen ska jag på julmarknad (igen!). Men jag hoppas att jag ska hinna göra några mer varianter av julgodis i veckan som kommer, får se vad jag hinner men har några som skulle vara roliga att testa. I så fall får ni hålla utkik för mer recept framöver.

Ha en riktigt mysig lördag den här sista dagen innan december börjar!

Aldrig har en helg gett mig sånt lugn som den här. Jag har längtat så mycket efter att julkänslan ska få infinna sig på riktigt och den här helgen har den gjort det. Julmarknad både igår och idag och snart blir det julbak och adventspynt. WOW. Det är verkligen något visst med julen. Jag vet att för många så innebär julen mörka minnen och en klump i magen och det gör att jag kan börja gråta. Jag skulle så gärna att de fick lite av den julkänslan och den julefrid som jag känner så fort december närmar sig varje år. Att de fick ett pirr i magen och att julen enbart innebar kärlek och mys i överflöd.

För mig innebär just julen det. Jag är uppväxt med att julen är något riktigt mysigt. Visst kommer man ihåg julklapparna i överflöd men det är främst kärleken som jag minns. Hur det bakades under december och att pappa och jag varje år hade som uppdrag att hitta den perfekta granen. Som vi letade runt bland alla granhandlare och tills slut kom vi hem med en tät och fin gran som fick vila ute på altanen. Det var sedan med pirr i magen som vi dagen innan julafton tog in granen för att klä den, från topp till tå. Även om jag nu börjar pynta redan innan december börjar så var det en speciell känsla att allting åkte upp dagen innan julafton. Som att man gjorde sig förberedd på den där mysiga dagen som skulle komma. På julafton var det sedan julfrukost med hemmagjord risgrynsgröt som serverades innan vi hade några timmar innan vi skulle få gäster. När alla hade gått hem sen på kvällen så öppnade vi några paket som vi hade sparat, tittade på Svensson Svensson och drack lite glögg. Det är julen för mig. Familjen.

Jag kan längta till när jag själv förhoppningsvis blir förälder någon dag och får skapa egna traditioner som de sen kommer komma ihåg. När det bakas och stökas i köket och när pyntet antagligen ska upp alldeles för tidigt. Men framför allt vill jag att de ska minnas julen som en kärleksfull tid, där vi tar hand om varandra lite extra. För det är ju trots allt det julen handlar om i slutändan. Det spelar ingen roll hur många paket vi köper, så länge man får umgås med nära och kära så är julen precis som den ska vara för mig.

Nu spelas julmusiken i bakgrunden och julbaket ska börjas. Hoppas ni alla får en fin söndag och vem vet, kanske ska ni med börja julstöka lite?

Hej på er! Just i detta nu ligger jag i soffan hemma med världens ryggont... Gjorde illa ryggen på gymmet i tisdagskväll och testade att vara på jobbet igår men gick sådär, fick skjuts hem vid 14.00 och deckade sen i soffan i tre timmar. Bästa för ryggen är att man är i rörelse men det är så tudelat för när jag är i rörelse så blir jag OTROLIGT trött i ryggen men sitter jag så gör det skitont. Men jag har fått tid hos min sjukgymnast som hjälpt mig med mitt knä i alla år så ska dit imorgon och förhoppningsvis kan hon hjälpa mig med lite rehab. Tredje gången jag får det här nu så känner mig rätt less på det.

I alla fall. När jag var hemma idag och försökte vara i rörelse men var otroligt uttråkad så bestämde jag mig för att göra hösten/vinterns godaste och kanske mest klassiska soppa. Potatis -och purjolökssoppa. Det är ju verkligen så himla gott och funkar kalas att ha med sig i matlådan också. Nedan får ni sättet jag gör soppan på.

Potatis -och purjolökssoppa

Potatis
Purjolök
Grönsaksbuljong
Vitpeppar
Matlagningsgrädde

Macka

Toastmacka
Smör
Ost

Gör så här: Börja med att skala potatisen och skär den i tärningar för att den ska bli klar snabbare. Lägg ner det i vatten i en kastrull och se till att det börjar koka. Under tiden så skär du purjolöken och lägger ned den i kastrullen. När allting kokar så lägger du i buljongen. Medans soppan kokar så gör du iordning mackorna som är så goda att ha till. Är pricken över i:et till hela den här maträtten. Så ta en toast macka, bred på med smör och lägg ett tunt lager ost på. Inte svårare än så. In i ugnen och vänta med att ta ut dem tills osten har bubblat upp och mackan ha fått lite färg. Nu lär potatisen vara klar också, släng i lite matlagningsgrädde och vitpeppar och sen är den klar.

Nu har du en fantastisk god och enkel maträtt med mackan bredvid som pricken över i:et.
Smaklig måltid!