De inneholder 4 egg, 4 ss rømme, 1 liten ts bakepulver, 1-2 ts sukrin og litt salt. Jeg valgte å ha bacon i, men her kan man jo variere. Syltetøy og rømme er sikkert knallgodt til.

Jeg vet jeg bør spise mer grønnsaker, og det skal jeg, men jeg tar det litt etter litt. Nå er det viktigst at jeg kommer inn i en god rutine.

Så imorgen tar jeg nytt grep. Jeg gir ikke opp selv om jeg sklir utpå innimellom. Vet at det er bare meg som kan gjøre jobben. Ingen kan gjøre den for meg...

5 uker er snart gått siden jeg startet omleggingen av kostholdet. Jeg aner rett og slett ikke om jeg har gått mer ned enn de ca 3 kiloene jeg tok av i starten. Jeg har ikke vekt og det er kanskje like greit. For jeg veide meg jo da jeg var på Valle og da sto vekten bom stille. Og da er det lett for at motivasjonen forsvinner.

Uansett tenker jeg å gjøre noen små endringer. Jeg må bli flinkere å spise grønnsaker. Grønnsaker inneholder karbo, men det er de sunne karboene. Jeg må også spise mer variert og så burde jeg kaaaanskje spist mer enn bare to måltider om dagen. Problemet er bare at jeg ikke klarer spise mer. Jeg finnes jo ikke sulten med unntak om morgenen. Jeg har spist litt cashewnøtter innimellom, for nøtter inneholder sunt, umettet fett. Men - jeg tror jeg skal kutte ut de salte nøttene for det er de ubehandlede som er de sunneste. Nøtter kan man spise hver dag, de kan utgjøre et ekstra måltid. Man skal selvsagt ikke fråtse, men en neve kan man trygt spise. Nøtter er en god kilde til mineraler, vitaminer, fiber og proteiner, og de bidrar til at risikoen for hjertesykdom minker med 30%. Grønnsaker minker til sammenligning risikoen med 20%. De sunneste nøttene er valnøtter, paranøtter, mandler, pistasj og hasselnøtter.

Jeg skal etterhvert nå eksperimentere litt mer, prøve meg på å lage diverse matretter. Gjerne også sunne desserter.

I kveld lagde jeg meg fajitas igjen. Hadde masse grønnsaker til. Kjempegodt! Og nå som jeg har kuttet ut hvete, blir jeg mett på en annen måte. Maten faller ikke tungt ned i magen som før.