Måndag

Vaknade till att minstingen var snörvlig och hostig så vi få vara hemma idag.
Och tittade ut då regnade och gjort hela dagen.
Vi ätit pannkakor

Godaste LCHF fröknäcket
Jag har bakat fröknäcke många gånger tidigare och har då använt mig av majsmjöl, nu när jag äter LCHF kost äter jag inte majsmjöl. För att hitta något som passa mig googlade jag efter recept och hitta ett toppen bra recept hos Allt om LCHF.
Mina knäcke äter jag gärna med Philadelphia ost.

Det här behöver du:

1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
½ dl hela linfrön
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
0,5 dl kokosfett, utan smak
2,5 dl vatten
1 tsk salt
lite flingsalt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader (varmluft 140 grader)
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Häll vattnet i en kastrull tillsammans med kokosfettet och koka upp. Kokosfettet ska smälta.
4. Häll den kokande vätskan i bunken och rör om. Smeten blir fort väldigt seg av fiberhusken.
5. Häll ut smeten på en plåt som är täckt med bakplåtspapper.
Lägg ett annat bakplåtspapper över och bred ut smeten på plåten med baksidan av en sked.
6. Ta bort det översta bakplåtspappret och strö över lite flingsalt om du vill.
7. Grädda i 45-55 minuter.
8. Ta ut plåten och skär ut fyrkanter med en kniv, pizzaskärare eller liknande.
9. Stäng av ugnen och sätt tillbaka plåten i minst ½ timme så att fräknäcken torkar. Jag hade mina inne i 1 timme.

Hela plåten innehåller 15 gram kolhydrater, 31 gram protein och 120 gram fett. Om du delar upp den i 24 bitar så blir det 0,6 gram kolhydrater per bit.

Värna ljuset
Att ljus gör oss piggare vet vi, och ju tidigare du går ut i ljuset desto bättre. Varför man drabbas av årtidsbunden depression är oklart, men det kan ha att göra med att vissa har svårare att anpassa sig efter den mörkare årstiden och därför har för mycket av sömnhormonet melatonin i kroppen – vilket gör dig trött. Ljuset hjälper till att jämna ut halten melatonin och därför gör det dig mindre trött. En jättebra anledning att ta en lunchpromenad!

Be om hjälp
Har du varit nedstämd och känt dig ledsen i mer än två veckor kan det vara läge att söka sig till en vårdcentral eller psykiatrisk öppenvårdsmottagning. Om du känner någon annan som mår dåligt och har gjort det en längre tid gäller samma sak. Ring sjukvårdsrådgivningen och be om råd.

En dan skön dag. Då man kan gå i samma kläder hela dagen, men imorgon är det jobb som gäller det att klä sej igen.
Skal i skönt att komma in i vardags rutiner igen.

Gillar

Kommentarer