Hei og hopp!

I dag dro jeg fram det gode gamle Cupcake jernet mitt, og tørket støv av det. Det er kjempelenge siden jeg har brukt det, og ettersom jeg tenkte å lage noen røde hjerter til neste helg, ville jeg prøvesteke en ladning i forveien.

Dersom du lurer på hvor jeg har kjøpt jernet, så var det hos Claes Ohlsson for noen år siden.

Jeg hadde en ferdigpose i skapet med muffinsblanding, som jeg slang sammen. For å få litt ekstra smak tok jeg i noen sjokoladepletter også. De jeg skal lage neste helg, tenkte jeg å lage fra bunnen av.

Nei de ble ikke så pene å se på, men de smakte derimot veldig godt. Det var vanskelig å få perfekt mengde med røre i formene, så jeg må nok skaffe meg en mindre øse. Eller kanskje en med "tut" sånn at jeg ikke søler så mye. Jeg får se hva jeg finner i løpet av uka som kommer.

Skal virkelig kose meg med noen i kveld til kaffen... Måtte legge de vekk så jeg ikke prøvesmakte for mye før jeg skulle spise middag, hihi 😂

#bake #steke #cupcake #jern #kake #nam #nouw #nouwblogg #nouwblogger #blogg #minblogg #personligblogg #personligblogger

Børstet støv av husmorgenet igjen, det trengtes 😉

På formiddagen i går bakte jeg de supergode lakrispinnene for første gang selv. Sist gang var sammen med bestisen. Jeg er jo helt vill etter lakris, og kan vel nesten si at det er en besettelse.

Fremgangsmåten etter at deigen er ferdig, er den samme som når du lager brun pinner/colakaker. Hvis du har lyst til å teste ut disse gode pinnene, så følger oppskriften under her.

Ingridienser til Lakspinnene:

200 g meierismør/margarin, 200 g sukker, 1 ss Agavesirup eller vanlig sirup, 2 ts Natron, 2 ts vaniljesukker, 300 g siktet speltmel, men det går også bra med vanlig hvetemel, 4 ts lakrispulver. 100 g melkesjokolade til pynt på pinnene.

Fremgangsmåte:

Sett stekeovenen på 175 C. Bruk kjøkkenmaskin og pisk sammen meierismør/margarin og sukker mykt. Når det har blitt til en myk smørkrem, tilsettes sirupen og piskes godt inn. Ha deretter i alle de tørre ingridiensene og bland godt sammen. Kjør deigen i ca 15 minutter etterpå.

Deigen kan virke litt smuldret. Hell den ut på bordet og kna den sammen med hendene, og fordel den i 4 like store deler. Trill hver av delene til en pølse og legg dem på et bakepapir på en bakeplate. Trykk pølsene flate med fingrene. Stek de deretter i ovnene i ca 15 minutter midt i ovnen.

Når lakrispinnene er stekt, skjærer du dem i ca 2,5 cm strimler mens de fortsatt er lunkne. Flyttes over på rist når de er stivnet.

Del melkesjokoladen opp i biter og smelt dem over et vannbad. Ha den smeltede sjokoladen i en sprøytepose, og lag jevne striper over pinnene. Du kan også drysse lakrispulver på toppen.

Velger du å ha på smeltet sjokolade, bør pinnene stå kjølig ellers blir de veldig klissete.

Jeg droppet sjokolade og lakrisdryss på toppen. Syntes de er gode som de er 😋

#bake #småkaker #lakrispinner #godt #smakfult #nouw #nouwblogg #nouwblogger #blogg #minblogg #personligblogg #personligblogger

Ja det ble faktisk det....!

Jeg hadde mest av alt lyst til å bare sitte i godstolen, og syntes litt synd på meg selv resten av kvelden. Så snek tanken på Delfia-kaken som ikke har blitt laget seg inn i hode. Å samme hva jeg gjorde så klarte jeg ikke å riste den ut, og du skal vite at jeg forsøkte ganske hardt.

Så til slutt slepte jeg meg opp av godstolen og ut på kjøkkenet. Når jeg først hadde funnet fram alle tingene jeg skulle bruke, så glemte jeg helt at jeg var sliten og egentlig ikke orket.

Jeg brukte en halv plate ekstra med lys kokesjokolade, og litt mer kaffe denne gangen. Å fytti katta så god den ble, for jeg måtte jo selvsagt smake på røren før jeg helte den opp i formen, hihi!

Pynten på toppen denne gangen ble litt kjedelig, for jeg hadde helt glemt å kjøpe. Så da var det bare å grave inne i skapet for å se om jeg kunne finne noe fra i fjor. Det ble røde og sølvfargede sukkerkuler. Inni har jeg brukt noen store myke frukttopper og marsipan, for Per kjeks er ikke lenger å oppdrive.

Dette er jo en veldig søt konfektkake, og veldig mektig som jeg bare må ha. Hadde det ikke vært for at jeg drikker kaffe, så tror jeg kanskje at den hadde blitt litt i søteste laget for meg...

Lager du Delfia-kake, eller er det noe annet du bare må ha i julen?

#jul #konfektkake #delfiakake #søttoggodt #baremåhaden #nouw #nouwblogg #nouwblogger #blogg #minblogg #personligblogg #personligblogger