Heisann og ikke så mye atsjoooo!

Jeg har kommet meg opp av senga, men er vel ikke akkurat i storform. Nesen har kommet inn i en ny fase, den har blitt helt tett og renner ikke lenger. Derfor skal jeg gjøre et forsøk på å bake lussekatter, bare jeg får i meg første kaffekoppen. Jeg har fortsatt feber i kroppen, men den er ikke like høy som i går 🥰

Ute er det helt grått i tillegg til at det regner. Så det lille vi hadde igjen av snø er nå helt borte. Veldig greit å slippe å gå ut da kjenner jeg 😊

Ha en fin torsdag folkens 🥰

#bake #bakedag #lussekatter #lussebullar #nouw #nouwblogg #nouwblogger #blogg #minblogg #personligblogg #personligblogger

Heisann og god søndag 😊

Etter en solfylt og flott dag i går, har Oslo igjen blitt pakket inn i et kjukt lag med tåke. Den kom plutselig og er så tett at jeg nesten ikke kan se over gaten. Får krysse fingrene for at det letter i løpet av dagen 😊

I går var jeg hos Bestisen og bakte et par slag med julekaker. Det blir nok de eneste jeg baker, trur eg, for det går ikke så mye av det her i heimen. Jeg spiser ikke så mye kaker og de som kommer innom, gjør heller ikke det. Valget av kaker falt på «Brune pinner, eller Kolakaker» og «Lakrispinner» Vi laget de Brune pinnene først, men vi glemte helt å ha på mandler og perlesukker før vi stekte dem. Det gjør egentlig ikke noe for kakene er like gode for det 😋 Etterpå gikk vi løs på Lakrispinnene, som vi begge laget til runde kaker i stedet for til pinner. De skulle egentlig se ut som de Brune pinnene, men vi gadd ikke det for deigen var mye tørrere å vanskelig å rulle til pølser. Utseende spiller jo ingen rolle, og de var dessuten lettere å håndtere som runde kaker. Bestisen hadde funnet oppskriften i en bok hun hadde, og har du lyst til å prøve å lage dem får du oppskriften her nedenfor:

Ingredienser:
200 g meierismør
200 g sukker
1 ss agavesirup eller vanlig sirup går også helt fint
2 ts natron
2 ts vaniljepulver
300 g siktet speltmel
4 ts lakrispulvet

100 g melkesjokolade og lakrisdryss

Slik gjør du:
Sett ovnen på 175 C. Bruk kjøkkenmaskin og pisk sammen smør og sukker mykt. Når det har blitt til en myk smørkrem, tilsettes sirup og piskes sammen med smørkremen. Ha deretter i alle de tørre ingrediensene og bland sammen i maskinen.

Deigen virker nå litt smuldret. Kna den sammen med hendene og del den i 4 like emner. Trill hvert av emnene til en pølse og legg dem på en et stekebrett. Husk bakepapir 😉 Trykk pølsene flate med fingrene. Du kan også lage små kuler som trykkes litt ned med fingrene eller med en gaffel. Stek kakene midt i ovnen i ca 15 min. Skjær stenglene på ca 2,5 cm mens de fremdeles er lunkne. Flytt dem over på rist for at de skal bli tørre og kalde.

Når kakene er kalde, brytes melkesjokoladen i biter og smeltes over et varmt vannbad. Du kan også smelte sjokoladen i mikro’n, men da må du huske å røre i den innimellom så den ikke blir svidd. Ha den smeltede sjokoladen i en sprøytepose og lage et lite hull. Sprøyt sjokoladen i tynne striper over kakene, og før den stivner strør du over lakrispulvet. Har du ikke sprøytepose, kan du pensle på sjokoladen eller bruke en skje å la det renne over.

Bare for å ha sagt det...., kakene er farlig gode 😋

#bake #kaker #småkaker #brunepinner #lakrispinner #lakris #jul #kos #hygge #tåke #vær #nouw #nouwblogg #nouwblogger #blogg #personligblogg #personligblogger

Det ble 31 boller denne gangen, for jeg laget de litt mindre enn jeg pleier. Ikke nødvendig at de er for store, for da blir man så altfor mett 😉 Oppskriften jeg bruker, er den samme jeg bruker når jeg baker lussekatter. Når jeg lager boller kutter jeg bare ut safran og rosiner. Oppskriften finner du under her.

Oppskrift på Annas Lussebullar (finnes også på köket.se)

50 gr gjær
5 dl melk
150 gr smør
250 gr kesella eller kesam
2 dl sukker
1 g saffran (=1 poser)
1 ts salt
16 dl mel
rosiner til øyne på lussebollene

1 egg + ca 1 msk melk til pensling.

Smelt smør og ha i melken å varm opp til 37 grader/fingervarmt

Smuldre gjæren i bakebollen, og løs den opp i deler av smør og melkeblandingen. Når gjæren er løst opp has resten av smør og melkebalndingen i. Bruker du tørrgjær har du hele pakken direkte opp i melke og smørblandingen.

Bland deretter inn kesella/kesam, saffran, sukker og salt og rør om. Tilsett deler eller alt melet, avhenger av hvordan deigen blir. Den skal arbeides til den er smidig.

La deigen heve under plast i 60 minutter. For et godt resultat la bollene heve tilsvarende etter at de er trillet ut.

Lussebollene stekes i 5 – 8 minutter på 225 grader på midterste hyller i ovnen.

#bake #boller #gjærbakst #tørrgjær #ferskgjær #nouw #nouwblogg #nouwblogger #blogg #personligblogg #personligblogger