Zuccinifritters & smörstekt quinoa

Zuccinifritters med smörstekt quinoa.
Gooodaste på länge!! Hade en zuccini som höll på att bli gammal så valde att prova att göra zuccinifritters som @vegomagasinet lagt ut, gjorde nåågra små förändringar dock. Men jisses vad goda de blev, krispiga på utsidan och supermjuka och ”möra”. Riv en zuccini grovt och lägg i en sil och salta, låt det stå medans du steker en hackad gul lök. Krama sedan ur zuccinin och lägg den i en skål. Ha i löken och blanda sedan i 1 dl mjöl, 1 tak bakpulver och krydda med mald svartpeppar, vitlökskrydda och persilja(jag använde fryst). Knåda ihop och gör så biffar som du sedan steker i olja.
Quinoan kokar du upp och sedan steker i smör.
Det behövs inte ens någon sås till detta 😍 Säger hon som älskar sås liksom 😯
#vegan #veganmat #veganfood #zuccini #zuccinifritters #quinoa

Gillar

Kommentarer