Instagram vegankattInstagram vegankattInstagram vegankattInstagram vegankattInstagram vegankattInstagram vegankattInstagram vegankatt

Allt du behöver för att veganisera julbordet!

Innehåller affiliate-länkar

Om några veckor så är det jul och vad passar då bättre om inte lite goda recept och tips på hur man kan göra denna högtid lite djurvänligare? Självklart ska jag hjälpa er med den delen, och ni kommer märka hur enkelt det är att byta ut den där sillen mot en djurvänlig s*ll, eller skinkan, omeletten, risgrynsgröten till djurvänligare alternativ.

Nu kör vi!

VEGETARISK JULSK*NKA

En djurvänlig skinka går att göra på lite olika produkter. Och för de mer "matlagningskunniga" så kan man göra egen seitan som man sedan griljerar. Annars finns det billigare varianter och även färdiga för den som inte vill eller har tid att göra mer än griljeringen.

  • Senapsgriljerad kålrot - Recept finns här.
  • Rotselleriskinka - Recept finns här .
  • Astrid & Aporna julsk*nka - Paketet ser ut såhär eller såhär och finns att köpa i vissa matbutiker.
    Har inte någon av dina så kan du alltid skicka iväg ett mail och höra om dem kan ta in några stycken nu till jul. Min ICA butik tog faktiskt eget initiativ till att göra detta, annars brukar jag höra av mig till dem om det är något som jag saknar.
  • Seitanskinka - Lite mer avancerat och inget jag själv har testat. Grundrecept för seitan finns här. Recept på griljering hittar du här.
  • Färdig sk*nka av seitan - Det finns även en färdig seitanskinka att köpa hos Seitanfoods.se, minsta ordersumman är dock 500kr, men där finns massvis med smarriga saker, annars är ett tips att handla tillsammans med en vän och dela på frakten.


VEGETARISK SILL I OLIKA VARIANTER

Ah, sillen. Den vi tar fram till jul, påsk och midsommar. Antingen hatad eller älskad, men det även beroende på vad för röra s*llen ligger i. Jag har samlat lite olika sorter som jag hittade, och dessutom så har COOP kommit ut med färdiga vegosillar. Heja heja, COOP!
En annan färdig sort är "svill" av shiitakesvamp ifrån Hebes som finns i smakerna örter & lök samt senap.

Tips på vad du kan använda istället för sillen: aubergine, zucchini, tofu, champinjoner/portabello.

FÄRDIGA

  • COOP's 3 vegetariska sillar gjord av tofu. Smakerna som finns är senapstofu med dill, skärgårdstofu med tångcaviar & currytofu med äpple. Mums!
  • Svill ifrån Hebes av shiitakesvamp - Finns att köpa här (går ej att handla överallt i Sverige)

GÖR SJÄLV

  • Senap - Recept finns här
  • Skärgård - Recept finns här
  • Klassisk Inlagd s*ll - Recept finns här
  • Currysås - Recept finns här


GRAVAD LAX MED MOROT 

Ja ni, något snille kom på att man kunde grava morot och detta påminner då om gravad lax. Fantastiskt va?
Jag har själv inte haft tålamod att testa det men vad andra har sagt så ska det vara toppengott.


  • Gravad morot/morotslax - Recept hittar du här


FISKVÄNNENS FRESTELSE

Bild från Vegomagasinet

  • Janssons djurvänliga frestelse - Recept finns här & här


ÄGGFRI UGNSPANNKAKA

Jag vet inte om detta brukar finnas på bordet hos er, men hos oss har ugnspannkaka varit lika standard som skinka och prinskorvar. Det är faktiskt rätt enkelt men så himla gott. Och det går utmärkt att göra en helt utan ägg.

  • Ugnspannkaka med rökt tofu - Recept finns här


PRINSKORVAR OCH VEGOBULLAR

Det är nu nyligen som det äntligen har kommit helt vegetariska prinskorvar. Vad jag gjorde innan var att jag delade på Anammas korvar i tre bitar och fick därmed små prinskorvar, men nu behövs icke det mer. Anamma har kommit med små söta prinskorvar. Yaay!

Tips! Det är även gott att ha i lite liquid smoke som ger bollarna en lite mer rökig smak.


DJURVÄNLIGA REVBENSSPJÄLL

Detta är ingenting som vi brukar ha, och något jag aldrig ens har testat, inte ens när jag åt kött.
Men det ska tydligen vara väldigt gott så jag lägger in detta också :)

  • Revbensspjäll av tofu - Recept finns här
  • Revbensspjäll av Oumph - Recept finns här
  • Revbensspjäll av seitan - Recept finns här


DJURVÄNLIGA ÄGG

Jadå, det finns. Både färdiga och egna du kan göra. Det blir billigare att göra egna men vill man så kan man ju alltid köpa färdiga, men det är lagom dyrt. Du kan också om du vill ersätta äggen med avokado.

  • Färdiga ägg - VeganEgg finns att köpa här & här
  • Djurvänliga ägg - Recept finns här & här samt här (engelsk)
  • Avokadohalvor med skagenröra - Recept finns här


RÖDBETSSALLAD

Rödbetssallad är något som verkligen är ett måste för mig. Jag fullkomligt ÄLSKAR rödbetssallad. Och att äta macka med salladen och skivade vegobullar är ju bara för gott. Mums!

  • Rödbetssallad - Recept finns här

Recept på färdig majonnäs hittar du lite längre ner i inlägget.


GRÖNKÅLSSALLAD / HEMMAGJORD TOFETA

När jag hittade receptet på hemmagjord fetaost så var jag bara tvungen att testa det. Jag har sedan justerat receptet och gjort det (enligt mig själv iallafall) mycket godare. Den är supergod att lägga i grönkålssalladen som på bild.
Jag hade hackade valnötter, olivolja, bjäst och lite havssalt.

Bjäst är en inaktiv jäst som kommer från svamp. Den har en tydlig ton av ost-smak och kan användas i matlagning, att göra egen ost, eller att bara strö över på maten.


ANNAT GOTT PÅ JULBORDET

Här kommer lite annat smått och gott som man kan ha på julbordet. Både till mackan och som tillbehör till maten.

(obs! ena inlägget innehåller konstigt nog honung. Istället för honung kan du använda agavesirap)


DJURVÄNLIG GRÖT

Färdig risgrynsgröt finns tyvärr inte, men det är faktiskt superenkelt att göra själv.


BULLAR & KAKOR

Ni kanske brukar ha detta efter maten till gröten möjligtvis, men här kommer det fram innan julmaten och före Kalle Anka.
Detta plus alla nötter och clementiner är också framme.
Så vad finns det för färdiga kakor och bullar då, eller ska man behöva stå och göra allt själv? Nej, det finns faktiskt både färdiga pepparkakor samt lussekatter, men jag lägger upp både färdigt och recept så ni själva får välja.
Vissa vill baka allt själv, och andra vill men hinner inte och då är det ju superbra att det finns färdigt.


DJURVÄNLIGT JULGODIS

Mmmm knäck, ischoklad, rocky road, fudge, mozartkulor, mintkyssar... listan kan göras lång på godis man kan ha.
Här har ni en massa olika recept, både något som oftast brukar finnas och lite nytt.

Ersättningsguide:

Vispgrädde - Alpro Airy & Creamy, Carlshamn visp, Oatly iMat, Soyatoo soy whip,/rice whip, GoGreen visp
Smör - Carlshamns mjökfri, Milda mjölkfri, COOP mjölkfri
Honung - Agavesirap
Choklad - Kolla så att chokladkakan är mjölkfri. iChoc har olika sorter, även en vitchoklad.
Marshmallow - Freedom mallows, Dandies All natural, Freemallows, recept på egen marshmallow
Nougat - Kokkens Køkken blød nougat, Vantastic schnouggi, Vivani choklad nougat, iChoc white nougat, Nöt-creme
Hushållsfärg - PME grön, Wilton röd, Dr Oetker blå/grön, Panduro brun/blå



Färdigt godis att köpa: Marianne original, Wienernougat, Nöt-creme, Cloettas mintkakor, Royal Mints (som After Eight), Fazer gröna kulor, BUBS tomeskallar, Marzipanbröd från Schluckwerder, Ritter Sport Marzipan.
Annat: dadlar, fikon, frukt, nötter


Är det något som ni saknar så säg bara till så ska jag se om jag kan fixa det 💚

(Glöggsorter kommer också, fast i ett eget inlägg)


#nouwautumnchallenge

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229

Veganism är framtiden <3