När barnen är borta - Fisksoppa!

Dessutom äter vi soppan framför TV:n i soffan. Vi har precis börjat med en film som verkar lovande ”Our kind of traitor”

2 msk röd curry
1 msk riven ingefära
2 msk hackad vitlök
kokosolja att steka i
2 tsk vitlök & chilipaste
0,5 tsk citrongräs
1 burk kokosmjölk
2 dl grädde
1 tsk salt
2 msk sweet chili
1 msk socker
1 lime
1 tärning fiskbuljong
2 msk fisksås
4 potatisar
1 kruka hackad färsk koriander
2 portionsbitar laxfilé
300 g Handskalade räkor

Finhacka vitlök och pressa ingefära. Fräs tillsammans med potatis och röd curry i kokosolja.
Blanda i chilipaste, citrongräs och lime. Rör ner kokosmjölk, grädde och kryddor som fishsauce, buljong och limesaft. Smaka av med salt och socker, eventuellt mer chili och mer curry. Låt puttra 10 minuter. Tillsätt fisken, skuren i små bitar och låt koka upp snabbt. Stäng av plattan och låt stå någon minut. Rör ner koriander.
Servera med färsk koriander, räkor och halverade limeskivor.

Vi hörs ❤️

Gillar

Kommentarer