Jordgubbsmuffins

Det här är nog årets bästa muffinsrecept. Jag har testat det med blåbär, hallon, rabarber och nu med jordgubbar.

150 g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g bär
1 krm salt

Sätt ugnen på 200°C.
Rör smör och socker vitt och pösigt, gärna med elvisp. Rör i äggen, ett i taget. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Blanda mjöl, bakpulver, salt och rör i smeten.
Fyll muffinsformar till 2/3 med smet, gärna i en muffinsplåt. Tryck i bären med en sked, grädda i ca 15 minuter.

Låt muffinsarna svalna i plåten innan de lossas.

Vi hörs ❤️

Gillar

Kommentarer