Dagens middag har sitt ursprung i ett recept från ICA:s medlemstidning buffé

Det blev riktigt gott, trots att jag råkade överdriva mängden chili då jag underskattade hur mycket det var kvar och tog allt. Perfekt vardagsmiddag då det på riktigt tog ca 15 minuter att laga förutsatt att räkorna inte är frysta.

4 portioner

400 gram linguine eller spagetti, 3 skivade vitlöksklyftor, en liten hackad gul lök, 1 tsk hackad chili, 400 g vannameiräkor, 1/2 tsk salt, 2 msk rivet citronskal, 2 dl hackad persilja, smör och olivolja.

Koka pastan, häll av och spara en deciliter av vattnet. Fräs vitlök och lök med chili och räkor i en matsked smör och matsked olivolja en minut ungefär. Inte för länge, då blir räkorna sega. Smaka av med lite salt. Vänd i pasta, citronskal, persilja, pastavatten, 3 msk smör och rör ihop tills allt är blandat. Pressa över lite citron och servera direkt!

Vi hörs <3

Här är det planering av varje…
Matplanen är dock klar!

Vi hörs ❤️

Mamma brukade göra pastagryta när jag var liten och det har varit ett av mina go-to-recept så länge jag varit tillräckligt gammal för att laga mat själv. Däremot förstod jag inte förrän för några år sedan att det är en motsvarighet till pytt-i-panna.

Ikväll blev det denna gryta för att vi inte hade tillräckligt med potatis för originalplanen. Alla nöjda, alla glada.
Chorizo, pasta, rödlök, röd paprika, broccoli, vitlök, lite grädde, vitt vin, dijonsenap, crème fraiche, kycklingfond, chili, tomatpuré, soja, salt & peppar och basilika - klart! Så enkelt och så gott!!

Vi hörs ❤️