Dagens middag har sitt ursprung i ett recept från ICA:s medlemstidning buffé

Det blev riktigt gott, trots att jag råkade överdriva mängden chili då jag underskattade hur mycket det var kvar och tog allt. Perfekt vardagsmiddag då det på riktigt tog ca 15 minuter att laga förutsatt att räkorna inte är frysta.

4 portioner

400 gram linguine eller spagetti, 3 skivade vitlöksklyftor, en liten hackad gul lök, 1 tsk hackad chili, 400 g vannameiräkor, 1/2 tsk salt, 2 msk rivet citronskal, 2 dl hackad persilja, smör och olivolja.

Koka pastan, häll av och spara en deciliter av vattnet. Fräs vitlök och lök med chili och räkor i en matsked smör och matsked olivolja en minut ungefär. Inte för länge, då blir räkorna sega. Smaka av med lite salt. Vänd i pasta, citronskal, persilja, pastavatten, 3 msk smör och rör ihop tills allt är blandat. Pressa över lite citron och servera direkt!

Vi hörs <3

Själva huvudpersonen tycker ofta att det är så himla stelt att vara med på bild, så jag bråkade inte med henne. Stella och tillhörande mamma kan eventuellt ha bakat för 30 personer för mycket - tur att vi inte åt lunch innan vi kom hit.

Det är stort, för det är en väldigt lite skara vuxna som Stella sagt ok till att närvara på fika-fir. När jag var 15 hade jag sagt nej till allt. Jag känner mig hedrad och är ödmjuk inför denna inbjudan. Storfamiljens storasyster är ytterligare ett praktexemplar tonåring. (Vi håller tummarna för att trenden fortsätter för de tre som kommer härnäst… 😬)

Stort grattis i förskott fina tjej!!

Vi hörs ❤️

Agnes blev väldigt förtjust i kakorna jag bakade förra helgen och bakar en ny sats mellokakor till ikväll.

100 gran mörk choklad
100 gram smör
120 gram strösocker
140 gram ljus sirap
10 gram vaniljsocker
150 gram vetemjöl
20 gram kakao
5 gram salt
2 ägg

flingsalt
1 dl små chokladlinser

Smält smöret i en kastrull på låg värme, rör ner chokladen och rör ihop till en jämn smet.
Tillsätt socker, sirap, vaniljsocker, mjöl, kakao och salt. Rör ner äggen, ett i taget, och rör till en jämn smet. Ställ smeten i kylen ca 45 minuter tills den stelnat lite.

Sätt ugnen på 175°C.
Klicka ut klickar om ca 25-30 gram, ca nio stycken får plats per plåt. Kakorna flyter ut ganska mycket. Grädda i mitten av ugnen 8–12 minuter, de ska vara lite kladdiga i mitten. Strö över flingsalt och tryck i chokladlinser. Låt svalna.

Vi hörs ❤️