Update från Italienska alperna!

Resor

Godkväll <3

Ville bara ge en liten update från livet i Alperna. Vi har det såå härligt. Åker skidor, tar långluncher i solen (har varit klarblå himmel varje dag sen vi kom hit), äter massa pizza och pasta, dricker vin och har det allmänt härligt. Idag tog vi varsin massage efter en heldag i backen, riktig lyx-onsdag!

Jag lärde mig åka skidor när jag var typ 25. Jag HATADE det i början. Jag hatade känslan av att komma sist ner för backen varje gång. Ogillade att bli omåkt av kidsen. Tyckte liksom inte om känslan att vara dålig på någonting. Jag har insett att jag ofta undvikit att göra saker som jag vet att jag kommer vara dålig på. Jag har varit rädd för vad folk ska tycka, att de liksom ska ändra uppfattning om mig om de ser att jag inte "kan" en viss aktivitet, arbetsuppgift, projekt etc. Sen jag och Johan träffades har jag både lärt mig spela golf och åka skidor. Jag är verkligen inget proffs, men jag tar mig ner för alla skidbackar och tar mig runt 18 hål på golfbanan. Det spelar liksom ingen roll att jag inte är bäst, för jag tycker det är SÅ KUL!


Champoluc / Staffal

Så, vad jag vill säga med detta är egentligen att: Var inte rädd för att testa nya saker. Var inte rädd för att vara "dålig" (vem är det som bestämmer det egentligen?). Var inte rädd för att misslyckas. Vart inte rädd för vad folk ska tycka. För mig är detta lättare sagt än gjort. Men om man kan lyckas lägga lite mindre vikt vid dessa negativa tankar och våga testa nya saker så har man vunnit så mycket. Tänk vad mycket du kan gå miste om i livet om du struntar i att testa saker pga. rädslan att misslyckas. Våga riskera att misslyckas, du kanske hittar din nya favorithobby på vägen <3

KRAM till er! (unwindbyjulia)

  • Resor

Gillar

Kommentarer

Snabb, supergod och mättande soppa!

Mat

Godkväll!

Sitter just nu på en buss påväg från Turin till Gressoney där vi ska åka skidor i en hel vecka! :) Längtar efter att vakna upp i ett snöigt Alperna imorgon, käka en god frukost och självklart vara först ut i backen (något annat kommer inte på fråga om man ska åka skidor med Laryd).

Ville bara kika in och tipsa om en supergod soppa som Johan gjorde häromkvällen. Så god och perfekt att ha som matlådor. Vi gjorde dubbel sats så att man har i kylen och bara kan värma på när man kommer hem efter jobb och träning. Äääälskar stor-kok och kommer nog aldrig sluta med det. Trodde jag skulle chilla ner lite nu när jag inte är student längre, men nej. Jag älskar mina matlådor, haha :P

Sötpotatissoppa med röda linser och kokosmjölk

Ingredienser (4-6 port):

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 stor riven morot

1 msk riven ingefära

1 msk sambal oelek

1 pkt Garam Masala Santa Maria (eller gör egen blandning med typ spiskummin, koriander, gurkmeja och peppar)

Citronsaft eller äppelcidervinäger/vitvinsvinäger

1 burk krossade tomater (400ml)

1 grönsaksbuljong

Ca 0,5 liter vatten

2 dl röda linser

1-2 sötpotatisar

1 burk kokosmjölk (400ml)

Salt


Topping (går att leva utan):

Rostade mandelflarn

Koriander

Turkisk yoghurt/havrefraiche

Gör såhär:

-Hacka lök och vitlök. Riv morötter och ingefära. Skala och skär sötpotatisen i tärningar.

-Stek den gula löken på medelvärme, lägg sedan ner kryddblandningen, sambal oelek, morot, ingefära och hackad vitlök. Fräs ytterligare någon minut.

-Häll i vinäger eller citronsaft (några matskedar) och låt fräsa några sekunder. Lägg i sötpotatisen. Rör runt så allting blandas.

-Häll i krossade tomater, vatten och grönsaksbuljong. Låt sötpotatisen koka 5 minuter innan du tillsätter linser och låter koka ytterligare ca. 20 minuter tills allt mjuknat. (Linserna kan även kokas separat enligt förpackningens instruktioner, går lite snabbare :) ).

-Tillsätt kokosmjölk och koka upp. Mixa sedan soppan med stavmixer innan du smakar av med salt och ev. mer av de andra kryddorna efter tycke och smak.

-Om du får feeling: Toppa soppan med rostade mandelflarn, koriander och en klick yoghurt. ENJOY!


Testa vettja! :) Ha en fin helg godingar.

Kram, J (unwindbyjulia)

// ENGLISH

Soup with sweet potato, red lentils and coconut milk

Ingredients (4-6 Ports):
1 yellow onion
1 garlic clove
1 large grated carrot
1 tbsp grated ginger
1 Garam Masala Santa Maria bag (or make your own spice mix with cumin, coriander, turmeric and pepper)
Lemon juice or apple cider vinegar / white wine vinegar
1 can of crushed tomatoes (400ml)
1 vegetable stock cube
About 0.5 liters of water
2 dl red lenses
1-2 sweet potatoes
1 can of coconut milk (400ml)
Salt

Topping (can live without):
Roasted almond butter
Coriander
Turkish yoghurt / oat fraiche

Instructions:

- Chop onions and garlic. Grate carrots and ginger. Peel and cut the sweet potato into cubes.
- Fry the yellow onion on medium heat, add the spice mixture, sambal oelek, carrot, ginger and chopped garlic. Fry for another minute.
- Pour vinegar or lemon juice in the pan (a few tablespoons) and let it fry for a few seconds. Add the sweet potato. Stir until everything is mixed.
- Put in crushed tomatoes, water and vegetable broth. Allow the sweet potatoes to boil for 5 minutes before adding lentils and boil for approx. 20 minutes until everything softens. (The lenses can also be cooked separately according to the instructions on the package, goes a bit quicker :)).
-Add coconut milk and let it boil. Mix the soup with a stick blender before you add salt and more of the other spices if needed.
-If you are in the mood: Top the soup with roasted almond flakes, coriander and a click of yoghurt. ENJOY!

  • Mat

Gillar

Kommentarer

Bröllis och lärlingsprogram på YogaDevi <3

Yoga
Hej godingar!


Är nyss hemkommen från ett MAGISKT bröllop för våra vänner Steffi och Martin, wow säger jag bara! De är båda två SÅ inspirerande människor, känner mig lyckligt lottad som får ha dem i mitt liv. Så kul, vackert, ösigt, genuint och kärleksfullt bröllop! TACK!!! <3

Lärlingsprogram på YogaDevi

Kom på att jag glömt berätta för er att jag påbörjat YogaDevis lärlingsprogram! Mina yogalärare frågade i slutet av förra året om jag ville assistera dem på Mysore-klasserna (läs mer om Ashtanga och Mysore i mitt inlägg här) och gå lärlingsprogrammet hos dem vilket jag såklart ville! :) Det innebär att jag assisterar varje onsdag kl. 17.30-19 på deras studio på Garvargatan 22 på Kungsholmen, gör hemuppgifter för att fördjupa mina yogakunskaper, är med på Workshops osv! Om du inte har testat Ashtanga tidigare så finns även en nybörjarklass varje onsdag kl. 17.30. Så kom och joina oss på onsdagarna eller någon annan dag! Pernilla och Fia som har studion är GRYMMA! :)

Nu ska jag och mannen krypa upp i soffan med en bra film och något gott att äta. Ta hand om er <3

Kram, J (unwindbyjulia)

  • Yoga

Gillar

Kommentarer