Superenkel vegetarisk wook

Förra helgen när Emma var här gjorde jag en suuuperenkel vegetarisk wook till lunch. Billig, nyttig och snabb att göra är den dessutom! En rätt jag verkligen kan rekommendera alla att göra, och som ni dessutom kan göra till er egen genom att tillsätta t.ex. kyckling, räkor, fisk eller något annat. Men här har ni i alla fall mitt recept, som är grunden till rätten:
  • 3-5 msk olja att steka i
  • 1 skivad gul lök
  • 1/4 riven vitkål (riven med osthyvel)
  • 1 skivad röd paprika
  • 3 dl grovt hackad grönkål (jag köper i färdigpackad påse, och då är det enklast att mäta i dl)
  • 5 st skivade champinjoner
  • 2 st finhackade vitlökar
  • 1 litet paket snabbnudlar + kryddan som är till i förpackningen
  • Salt, peppar, paprikapulver, chilipulver, curry, cayennepeppar + chiliflakes om ni gillar starkt

 

Skiva, hacka och riv alla ingredienser. Stek allt förutom nudlarna i oljan tills dess att grönsakerna fått en god konsistens med lite tuggmotstånd. Brukar ta ungefär 5-7 minuter. Krydda den stekta blandningen med kryddorna jag skrivit upp. Jag har valt att inte skriva några mått på hur mycket krydda jag tar genom att det är otroligt individuellt och dessutom svårt att hålla koll på då jag tillsätter lite av vad jag tycker fattas då och då. Koka nudlarna enligt anvisning och blanda sedan i kryddan som hör till efter att du hällt bort vattnet. Ta bort den stekta blandningen från värmen och blanda i nudlarna. Servera rätten med soya och creme fraiche!

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229