Pestopasta med bacon , svamp och spenat

Då jag inte har varit hemma på ungefär 1,5 vecka nu blev det en riktig kylskåpsrensning till lunch idag. Men till min stora förvåning blev det jättegott! Det jag hade hemma som blev till min goda lunch var:

1 paket pastaskruvar

2 paket bacon (som jag klippte sönder i mindre bitar)

1 burk champinjoner

4 dl fryst spenat

Salt och peppar

1 burk pesto

0,5 paket fetaost

Jag kokade pastan enligt anvisningarna, sedan stekte jag baconen tills dess att de fått rätt så mycket färg. Efter det stekte jag även champinjonerna och spenaten under någon minut, och kryddade då med lite salt och peppar. När pastan var färdigkokad och det andra färdigstekt hällde jag i allt i en stor skål och blandade i peston. Till slut toppade jag det med söndersmulad fetaost, och dessutom lite ruccola och tomater. Superenkelt och gott!

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229