Mange har spurgt på opskrifterne fra min fødselsdag, så her er lidt af de lækre forretter.

Det hele blev serveret som tapas, så der var mulighed for at smage det hele.

Ud over dette blev der også servere 2 slags pesto, oliven og hjemmebagt italiensk brød.

.


Røget laks med krydderurtecreme

1 del creme fraiche

1 del flødeost neutral

Piskes sammen med elpisker og smages til

med citronsaft, salt., peber og frisk purløg

Laks skæres i strimler krydres med lidt extra jomfru olivenolie og frisk peber.


Gazpacho


1 liter tomatjuice

1 hakket rød peberfrugt, 1 hakket løg

1 Agurk skrællet, udkernet og hakket

1-2 fed hvidløg, 1 bundt frisk basilikum

1 spsk extra jomfru olivenolie, 1 spsk rødvinseddike, 1 tsk sukker

Det hele blendes sammen og smages til.


Mors italienske kødboller


250 gram hakket oksekød

1 finthakket rødløg, 1-2 fed hvidløg,

40 gram rasp, 40 gram hakkede sorte oliven

1 frisk finthakket chili, 1 bundt frisk persille

Salt & peber, extra jomfru olivenolie

Ingredienserne blandes med hænderne, formes til små kugler og steges med olie på panden.


Chilimarinerede rejer

400 gram store kutter rejer

1 tsk sambal oelek

2 spsk extra jomfru olivenolie

Mango salat

2 spsk fint hakket forårsløg
1-2 mango i tern
2 avocado i tern
Kerner fra 1 granatæble

Mango, avocado, forårsløg og granatæble blandes og smages til med lidt salt.

Rigtig god fornøjelse i køkkenet

Thomas


Flyt din blog til Nouw - nu kan du importere din gamle blog - Klik her

Likes

Comments


Vi har alle tidspunkter i vores liv, hvor sandheden kan være svær for os selv at leve med,

men bestemt også at dele med andre


Bare facaden er god, så er alt godt.


Sådan er der desværre mange, der tænker, og der kan være mange grunde til ikke at dele sandheden med sine omgivelser.

Vold, misbrug, sygdom og livstil er efter min opfattelse, ting som folk kan have svært at dele.

Jeg måtte i hvert fald rigtig mange små historier igennem, før jeg turde, stå ved den person jeg er og springe ud som homoseksuel i en alder af 19 år.

Det var helt sikkert tanken om hvad andre ville tænke, der havde gjort det svært for mig,

Den første jeg sprag ud for var min daværende dansepartner. Det var så svært for mig at få det sagt. Jeg ville meget hellere have, at hun bare spurgte, og så kunne jeg sige ”ja, jeg er til fyre”.

Efter jeg endelig havde fået det sagt, gik der faktisk et lille halvt år, før jeg var klar til at fortælle mine forældre og resten af familien det.

Alt hvad jeg havde sat mig selv i hovedet, blev gjort til skamme. Jeg har på intet tidspunkt oplevet noget negativt omkring min homoseksualitet, tværtimod har jeg oplevet, at min ærlighed gav:

Tillid

Anerkendelse

Respekt

Omsorg

Loyalitet

Og hvem vil ikke sætte pris på det.

Lige netop det med seksualitet, er nok noget af det der er blevet nemmere med tiden. Det er blevet mere og mere almindeligt, og folk tør tidligere og tidligere, at stå ved dem de er.

Det findes så mange superseje mennesker, der tør dele deres historier på godt og ondt. Om det er Mia, der er har været ude i et stofmisbrug. Peter der er udsat for vold af sin kæreste, eller Dennis Knudsen der har angst. Alle historierne er lige vigtige, for de er med til at hjælpe andre til at fortælle deres historie og nedbryde tabuerne.

HIV og AIDS er en af de sygdomme, som der stadig er meget et stort tabu omkring.

Læs min søsters blog om hendes livs hemmelighed,

om hendes mand som fik HIV.

https://nouw.com/micheleeverspoulsen/mit-livs-hemmelighed-32904717

Fortæl din historie eller del min søsters og vær med til at nedbryde hverdagens tabuer.

Thomas

Likes

Comments

Jeg glemmer aldrig den juleaften hos mine tidligere svigerforældre i 2013, kaffen var lige blevet servet efter julegaverne var blevet åbnet.

Min søster ringede og jeg gik ud af stuen, for at tage opkaldet, jeg vidste godt det ikke var et alm. Juleaften opkald med tak for gaverne.

Min svoger havde i de sidste par dage været indlagt uden at lægerne kunne finde ud af hvad han fejlede, nu var beskeden kommet.

Rasmus har HIV

Alt gik i stå ”hvad hvordan”

Tårerne sprang frem og samtidig løb det koldt ned af ryggen

Min søster sagde som det næste at hun ikke er blevet smittet

Jeg blev lidt rolig..

Jeg kan huske jeg tænkte at det nok havde ligget mere i kortene hvis jeg havde fået det

Mange spørgsmål dukkede op, men det næste jeg sagde var ”heldigt det ikke er kræft”

Så mange bliver ramt af den frygtelige sygdom, og de fleste har haft det helt tæt inde på kroppen, og mange har desværre tabt kampen til kræften.

Med HIV kan du i dag leve et normalt liv, det er så vigtigt at sprede budskabet om denne meget tabubelagte sygdom der kan ramme alle.

Læs min svogers historie om at tro han fik sin dødsdom, men også om at få børn på almindeligvis

www.facebook.com/rasmus.nielsen.37454/posts/10160042161035002

Du kan også følge Rasmus i Korpset på TV2 på onsdag kl. 20:00 hvor du kan se ham give den gas.

https://aidsfondet.dk

Likes

Comments

jeg får meget tit får spørgsmålet om jeg skal giftes fra pressen, godt nok er det meget oppe i tiden, men jeg regner ikke med, at min kæreste falder på knæ i nærmeste fremtid.

Min mor aflyste også mit bryllup i fødselsdagskortet, som jeg fik på selve dagen.

Hun gav mig ihvertfald min “bryllupsgave” som rejsebevis i fødselsdagsgave, da hun heller ikke troede der ville blive et bryllup.

Det skulle være mit livs fest ,men jeg bliver tit skuffet, hvis jeg har meget store forventninger til noget.. og det havde jeg i den grad til min 40 års fødselsdagsfest.

Jeg ønskede mig så meget et brag af en fest. Jeg holdte faktisk stor fest, da jeg blev både 25 og 30. Men.. min 25 års fødselsdag er jo længe siden, mange nye mennesker er kommet ind i mit liv, som jeg gerne ville feste med, og så var jeg syg med roskildesyge til min 30 års.

Så nu skulle det være! Men det skulle være anderledes! Så jeg fandt det fedeste sted i Albertslund. Det lå godt nok lidt langt ude, men det var så fedt. Det var meget gult og anderledes, så det skulle bare være dér.

Næste skridt var gæstelisten. Jeg kender virkelig så mange skønne mennesker, jeg gerne ville have med, men kunne hurtig se, at jeg blev nødt til at være realistisk omkring pladsen.

Listen startede på 140 gæster, og der var kun plads til 90.. what to do?

Der blev skåret ned til 93, og med lidt afbud og sygdom på dagen endte vi med at blive 84. En god blanding af familie, venner og kollegaer.

Jeg havde inviteret gæsterne til kl. 18, og de første kom allerede 17.30 - så fik total stress. Der var jeg selvfølgelig ikke klar! Jeg HADER når folk kommer for tidligt J Men, det hele gik og jeg blev lynhurtigt klar til at byde min gæster velkomne.

Der blev serveret velkomstdrink, som selvfølgelig skulle være gul, så den passede til de farverige lokaler.

Jeg drikker jo faktisk ikke ret meget selv, men jeg havde fundet en helt særlig drink til gæsterne. Det var faktisk en variant af den jeg serverede for mine gæster i ”Til middag hos” - opskriften nedenfor.

1 del Tangueray gin

3 del Lorina Sicilian Lemonade

Frisk Mynte

Masser af is

Når man samler så mange mennesker, så er det jo ikke alle der kender hinanden. Så, da vi satte os til bords, startede jeg med at præsentere alle gæsterne med små sjove historier og oplevelser, jeg har haft sammen med dem. Det giver en god energi, og giver gæsterne noget at tale om fra start.

Maden vidste jeg, ville være i de bedste hænder hos min mor - og så blev det jo også som jeg selv ville have det. Men det er altid et kæmpe arbejde, når man først kommer i gang.

Jeg ville nemlig ikke bare have suppe, steg og is - det skulle være anderledes

Så alle tre retter blev serveret som a la tapas.


Forret

Gazpacho

Røget laks med krydderurtecreme

Chilimarinerede rejer med mango salat

Hjemmelavede italienske kødboller

Italiensk salami

Hjemmelavet basilikum- og rødbedepesto

Oliven

Serveres med hjemmebagt italiensk brød

Hovedret

Langtidsstegt kalveculotte

Citron & chilimarinerede kyllingespyd

Gratineret kartoffelmos

Pastinak/gulerodspure

Bagte cherrytomater

Dessert

Evers’ berømte hjemmelavede tiramisu

Hjemmelavet chokolademousse

Frisk frugtsalat med vaniljeis

Opskrifter kommer på bloggen senere.

Sandheden kommer tit fra børn og fulde folk.. Det var dog hverken børn eller fulde gæster der havde bedt om ordret, men jeg bliver altid lidt nervøs, for hvad bliver der nu sagt.

Den første taler var min mor. Det var vidst godt, at jeg ikke kiggede på hende imens, for så ville vandet gå hos os begge. Og sådan var det faktisk flere gange, efterhånden som de mange talere kom på.

Ærlige, kærlige, sjove og de ramte godt nok meget plet alle sammen! Det er virkelig dejligt, når folk gør sig så umage for at holde en god tale.

Tiden fløj afsted, og vi kom faktisk først fra bordet 0.30. Der blev serveret kaffe efterfulgt af dans, og hvilken bedre måde at starte, end at give mikrofonen til mit barndomsidol og tidligere dansepartner Kirsten Siggaard

Hun gav den gas, og både mine gæster og jeg elskede det. Der er nu ikke noget som de gode gamle grand prix klassikere.

Efter Kirsten gav jeg et par numre sammen med Troels, som jeg spiller med i ”Thomas Evers Poulsen Band”, og så var der ellers skudt gang i festen!

Der blev danset og drukket - faktisk blev der danset mere, end der blev drukket, for jeg har mere end 12 liter sprut tilbage.

De sidste gæster gik omkring kl. 4.30, og jeg kunne simpelthen ikke gå hjem før jeg havde åbnet gaver. Så klokken blev 6, inden jeg lå i min seng. Det blev lige til 3 ½ times søvn, inden den stod på oprydning.

Noget af det bedste jeg havde arrangeret til festen, var en fotoboks fra superselfie.dk, så jeg nu kan sidde og mindes den gode aften med sjove og gode billeder.

40 år, puha.. eller nej, slet ikke faktisk. Festen blev lige som jeg havde ønsket mig, og jeg er så taknemmelig, for alle der var med til at fejre mig. Men også alle dem der har sendt gaver og hilsner, som helt sikkert var med til at gøre det til noget helt særligt.

Thomas 40 år



Likes

Comments

Godt nok er jeg fyldt fyrre, og er erotisk buttet,

men jeg er på ingen måder færdig.

Tiden har ændret sig helt vildt, netop når vi taler alder. Jeg kan tydeligt huske min fars 40 års fødselsdag, og der var han godt nok gammel.

Det har selvfølgelig også noget at gøre med, hvor man er henne i livet. Jeg har det helt fint med at fylde 40, og jeg tænker faktisk slet ikke på det. Ud over den store fest jeg holdte i lørdags for venner og familie.

Jeg havde det derimod rigtig træls med at fylde 36, hvor jeg blev single, flyttede for mig selv igen, og følte at jeg skulle starte forfra.

Men nu hvor jeg har fundet manden i mit liv, og der er fuld fart på kalenderen med spændende opgaver og udfordringer, glæder jeg mig endnu mere til fremtiden.

Mit privatliv har faktisk ændret sig meget de sidste 8 måneder. Jeg er gået fra at bo alene på Amager og leve et meget egocentreret liv til at flytte sammen med min kæreste Sæþór og hans nu 5 årige datter, som bor hos os 7/7.

Jeg elsker børn, og har altid troet at jeg selv skulle have børn, men som tiden er gået, har det bare ikke rigtig passet ind.

Først var det jo glansbilledet om kone, 2 børn, villa og vovse der røg. Men efter jeg sprang ud, havde jeg lagt billet ind hos en veninde og aftalt at vi skulle tale nærmere om det når vi blev 30.

Tiden gik, og wupti! så blev hun 29 og fandt sin kærlighed -
så ingen børn til mig der

Lysten til og tanken om at få børn har nok også mest været der i de perioder, hvor jeg har været single. For mig har det hele tiden været vigtigt, at jeg skulle have barnet med en kvinde. Al respekt for hvad mange andre ønsker og gør, men det var rigtig vigtig for mig – For jeg ville aldrig nogensinde kunne undvære min mor.

Jeg er også så heldig, at være gudfar til min søsters 3 børn Maddie, Noah og Ellie og min tidligere dansepartners 2 drenge Cornelius og August i Aarhus.

Men når jeg så møder en virkelig dejlig mand, og jeg ved at det er lige ham det skal være, er det jo fantastisk at få sådan en lille prinsesse med i pakken.

Men det har selvfølgelig også været en stor omvæltning. For nu skal maden i den ege uge serveres inden kl. 18, jeg skal dele opmærksomheden fra min kæreste og så bruger jeg ingen penge på mig selv, men derimod på alt der er lyserødt - og jeg elsker det hele.

Jeg føler mig i det hele taget meget heldig og privilegeret, over alt det jeg har oplevet og opnået i de første 40 år. Jeg ved allerede nu, at der venter en masse spændende ting i den nærmeste fremtid. Og det har jeg tænkt mig at dele med jer endnu mere om end tidligere.

Og hvorfor skal det altid være piger/kvinder der deler ud af deres hverdag?

Nu springer jeg sgu ud igen! Denne gang som blogger!


Min blog bliver omkring hvad min hverdag byder på, de store og små spørgsmål, rejser, tips og indlæg fra spændende

mennesker i mit netværk.

Rigtig godt dag til jer

Thomas 40 år

Likes

Comments