Hej allihopa! I anda med vinterhalvåret som nu tagit Sverige med storm så fortsätter jag att laga recept på varma rätter. Det slog mig häromdagen att jag inte ätit denna rätt sedan högstadiet så jag bestämde mig för att göra en egen vegansk version. Supergott verkligen och perfekta storkoket att sedan ha i matlåda! Även en underbar rätt att äta med sked under en filt i soffan.

Recept ca 4 portioner:

​En gul lök 

2 vitlöksklyftor

300g sojafärs (Jag använde hälsans kök)

400 ml tomatsås eller krossade tomater (jag använde en burk tomatsås från barilla)

2 konserver eller tetrapack med bönor (Jag använda en med kidneybönor och en med vita bönor)

Cirka 6 dl vatten (använder du krossade tomater blir det nog bättre med 4 dl vatten)

Oregano, basilika, svartpeppar, salt, paprikakrydda, spiskummin och chili

​Såhär gör du:​

Skär den gula löken och hacka vitlöksklyftorna, fräs sedan i olja i en medelstor kastrull. När löken börjar bli genomskinlig är det dags att lägga i sojafärsen, stek tills den är varm (beror lite på om du använder fryst eller inte). Skölj sedan bönorna och lägg i tillsammans med tomatsåsen och vattnet. Låt koka upp och sedan är det dags att krydda! Jag använde cirka 1 tsk av oregano, 1 tsk basilika, 1 tsk paprikakrydda, 1 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar, 1/2 tsk spiskummin och 1/2 tsk chilikrydda men jag rekommenderar alltid att testa sig fram och smaka av eftersom! Låt koka i cirka 10 min och sedan är det klart! Vill man ha lite lösare konsistens går det utmärkt att addera mer vatten! Serveras bäst enligt mig med ris men andra val av kolhydrater fungerar toppen! 

- En måndag när man kommer hem från jobbet och det är mörkt redan kl 16 vill man ju inget annat än att bara beställa pizza och gömma sig i soffan...

- När man vaknar lite för sent och inte hinner äta någon frukost

- En dag mitt i livet och man inte hinner sitta ner för att äta lunch

Eller vilken dag som helst när man bara är sjukt sugen på pizza men inte orkar laga en ja då är detta recept perfekt! I give you den veganska pizzawrapen! Tar cirka 5 minuter att göra och den är bara helt underbart god.

Recept för 1 pizzawrap:

1 tortillabröd

2 msk tomatsås

ca 3dl riven ost (Jag använde violife cheddar)

och vilken topping du än gillar! Denna gång hade jag lök, salladslök och pizzakrydda också men har även haft vegansk skinka, vegansk salami och olika slags grönsaker i!

Veganskt margarin att steka i.

Såhär gör du:

Lägg tomatsåsen som ett lodrätt streck i mitten av brödet, strecket bör vara ungefär 1/3 del av brödet. Sedan är det bara lägga på allt du vill ha på och slutligen även osten! Tänk på att lägga det längst strecket bara så det blir enkelt att forma wrapen sen. Nu är det dags att forma wrapen, Vrid brödet så att strecket nu är horisontellt, vik in kanterna och rulla sedan över delen under strecket, tryck till så allt är på plats och vik sedan över igen. Ta lite smör och kleta på halvbågen, som nu är kvar högst upp, för att fästa ihop wrapen. (Finns videos på youtube och säkert google hur man viker en wrap om du har svårt att hänga med i min beskrivning haha) Ta fram en stekpanna och smält lite smör i, lägg i wrapen med den sidan där du fäste nyss neråt. Stek i någon minut och vänd sedan på wrapen. När den är gyllenbrun är antagligen osten i smällt och den är redo att ätas!

Hej allihopa och trevlig helg! Har fått förfrågningar på plockmat så idag tänkte jag dela med mig av tre röror som är fantastiska som de är men de är även perfekta att göra snittar av!

Skagenröra:

2 msk äggfri majonnäs

2 msk oatly ifrache

1 rödlök

3 tsk tångcaviar

2 msk citronsaft

Såhär gör du:

Hacka rödlöken i små bitar och blanda sedan samtliga ingredienser till en röra! Salta lätt!

Hummusröra:

1 paket kikärtor

1 röd paprika

1 salladslök

1 vitlök

2 msk citronsaft

Såhär gör du:

Enklast är att använda en matberedare. Häll i kikärtorna utan att hälla bort spadet och mixa tills du får en slät bladning tillsammans med citronsaften och vitlöken. Skär paprikan och löken i mindre bitar och lägg i det med. Mixa lätt! Vi vill ha kvar små bitar av paprikan och löken! Sakta lätt!

Färskoströra:

1 paket oatly på mackan

1 stor tomat eller 2 små

Några blad spenat

Såhär gör du:

Skär tomat och spenaten i små bitar, blanda tillsammans med färskosten. Tycker du att det blir lite bismak i osten går det superbra att addera lite citronsaft här med!

Snittar:

Vill du göra snittar behövs även tunnbröd! Rörorna räcker till cirka 2-3 tunnbröd var, ett bröd blir cirka 6 snittar.

Såhär gör du:

Bred ut respektive röra på tunnbröd och rulla ihop i plastfolie! Lägg i frysen cirka 20 min eller kylen i några timmar alternativt över natten. Sen är de redo att dela och servera!