Marinerad kycklingben med ugnsrostade grönsaker

Idag blev det marinerad kycklingben med ugnsrostade grönsaker.
Vart faktiskt himla gott. Sedan klickade jag på lite turkisk yoghurt på sidan.
Även detta av nyttiga månadens middag.

J sa "jag gillar min nya fru" just på grund av att han tyckt dom senaste gånger har det varit god mat. Hehe!
Heja mig!


Vill ni också göra detta så behöver ni:
4 portioner.

4 kycklingben
2 skivade morötter
300g skivad squash
200g broccoli- eller blomkålsbuketter
1 röd paprika i bitar
2 st klyftor rödlökar
200g champinjoner
1 msk olivolja
2 msk ljus soja
1 msk riven ingefära
2 msk lime-citronsaft
Salt &peppar

Gör så här:
1. Sätt på ugnen på 220 grader.
2. Lägg på kycklingben och grönsaker på bakpappersklädd plåt eller i en ugnssäker form.
3. Blanda olja,soja, ingefära, citrussaft, salt och peppar och pensla över kycklingen och grönsakerna.
4. Stek mitt i ugnen ca 25 minuter. Vänd runt på plåten då och då så att allt blir jämnt stekt.

Servera och njut!

Gillar

Kommentarer