Hjemmelavede mælkesnitter

Jeg har adskillige gange set fine billeder af hjemmelavede mælkesnitter fra Helenes sunde køkken på Instagram og har mange gange tænkt at jeg ville prøve dem. Da jeg den anden dag besluttede at nu skulle det være havde jeg ikke lige fået handlet de sunde sager ind. Det er jo fedt når man kan lave lækre sager uden at det altid er proppet med sukker - det blev så ikke lige denne gang.

Jeg satte mig for at jeg ville sammensætte min egen helt almindelige mælkesnitte. Cremen er tæt på en kopi fra Helenes opskrift - der er jo ingen grund til at opfinde den dybe tallerken 2 gange.. Hvis du ikke allerede har stiftet bekendskab med Helenes sunde køkken så er det klart værd at bruge et øjeblik på.

HJEMMELAVEDE MÆLKESNITTER

KAGEBUNDENE

1 1/2 æggehvider

3 æg

120 gram sukker

80 gram hvedemel

35 gram kakao

2 tsk. bagepulver

1 tsk. vaniljesukker

1/2 dl. mælk

CREMEN

160 gram flødeost neutral philadelphia

4 tsk. honning (jeg har brugt 2 tsk. akacie honning og 2 tsk. alm. honning)

1 dl. piskefløde

Bages ved 170 grader i ca. 9 min.

SÅDAN GØR DU

  1. Flødeosten blandes og røres godt sammen med honningen.
  2. Fløden piskes til skum og røres forsigtigt i små mængder i flødeosten så det stadig er en blød og lind creme.
  3. Cremen sættes på køl.
  4. Pisk æggehviderne stive.
  5. Pisk hele æg sammen med sukker.
  6. Si mel, kakao, bagepulver og vaniljesukker i æggemassen og rør det sammen.
  7. Tilsæt mælken og rør det ud i dejen.
  8. Vend æggehviderne i dejen og rør det sammen til en lind dej.
  9. Fordel dejen på en stor bradepande beklædt med bagepapir (som passer til en alm. ovn). Det skal smøres ud i et tyndt lag og fordeles jævnt over hele pladen.
  10. Bag kagebundene og afkøl i ca. 2-5 min. efter de er færdige.
  11. Læg kagebundene nedad ovenpå et viskestykke og tag bagepapiret forsigtigt af kagen.
  12. Del kagen på midten så der er 2 lige store dele.
  13. Cremen fordeles ovenpå den ene halvdel kagebund og den anden bund lægges ovenpå.
  14. Skær snitterne ud i passende stykker og pak dem ind i folie.
  15. De færdige snitter stilles på køl.

Jeg havde lavet en portion og taget med til venindekomsammen med børn i massevis i lørdags. Børn plejer jo at være ærlige og give klart svar på tale så jeg tænkte at det var det perfekte publikum til at teste snitterne. Vi tog dem med på legepladsen og de blev spist rub og stub 😊

Jeg har i dag lavet en ny portion bare lige for at teste opskriften endnu engang og børnene herhjemme har prøvesmagt og godkendt dem. Jeg håber at de også kan bringe glæde hos jer.

God fornøjelse!

//Anne

Synes godt om

Kommentarer

satinawandel
satinawandel,
Det må prøves! nouw.com/satinawandel
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229