Har ju alltid varit lite skeptisk till halloumi. Ryser av tanken på den gnisslande konsistensen. Men så slog nyfikenheten till. Senast jag åt halloumi var ju trots allt två-tre år sedan.

Efter att ha sett Jennys recept på halloumi-pasta på instagram, bestämde jag mig. Krämig pastasås it is. Och jisses vad gott. Därför delar jag nu med mig till er, också för att jag själv håller på att spara mina recept här på bloggis haha, så enkelt att hitta ju.



Du behöver:

2 paket halloumi (jag tog 200g st)

1 gul lök

2 paket krossade tomater

Matlagningsgrädde

Vitlök

Salt

Peppar

Hackad basilika för de som vill



Gör såhär:

1. Hacka upp halloumin och löken i bitar. Stek tillsammans en stund.

2. Tillsätt krossade tomater och matlagningsgrädde. Även peppar, salt och vitlök mot slutet.

3. För den som vill: blanda i hackad basilika.

4. Servera tillsammans med valfri pasta.

5. Bon appetit och njut!



Gillar

Kommentarer

Det är söndag, vilket betyder att man närsomhelst kliar sig i huvudet och undrar vad man ska laga för mat nästa vecka. (Eller så lever man på kesomackor och tacos som man ju ibland gör).

Men ni behöver inte frukta mer! För här tittar jag in med den godaste rätten jag vet just nu.

Mina vänner, låt mig presentera spenat- och kikärtsgryta:



Du behöver:

2 förp kikärtor (ca 380g per förp)

200g bladspenat

2 st burkar soltorkade tomater

Olivolja att steka i

2 vitlöksklyftor

1/2 msk paprikakrydda

1/2 msk curry

2 msk tomatpuré

2 1/2 dl matlagningsgrädde (funkar lika bra med vispgrädde)

1/2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

Salt

Peppar



Gör så här:


1. Koka ris eller pasta enligt förpackning. Har provat med både bulgur och pasta till denna rätt, tycker båda blir lika gott till.


2. Häll kikärtorna i ett durkslag och spola med kallt vatten. Låt sedan stå och rinna av sig.


3. Ner med olja i en gryta och fräs spenaten. Pressa vitlöken och kasta i kryddorna samt tomatpurén.


4. Tillsätt grädde, vatten, smulad buljongtärning, kikärtor och de soltorkade tomaterna. Rör om och låt koka några minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.


5. Servera med valfria grönsaker om du vill.


6. Klappat och klart! Njut!



Busenkelt och supergott att packa med i matlådan till jobbet.

Original receptet hittade jag faktiskt här. Det jag gjorde annorlunda var småändringar som paprikakrydda istället för chilipulver, hoppade vinägern och slängde istället i soltorkade tomater.



Gillar

Kommentarer

Ibland kan jag ju ha mina ljusa stunder i köket, även om det sker väldigt sällan. Oftast hamnar jag i gamla mönster och kör samma rätt på repeat. Men inte denna veckan inte!

Låt mig presentera vegetarisk bolognese:



Du behöver:

300 g Vegofärs (tycker anammas är perfa)

1 gul lök

400 g krossade tomater (vitlök & örter)

0,5 dl tomatpuré

0,5 dl balsamico

1 dl vatten

Olja att steka i

Salt & peppar efter smak



Gör så här:

1. Hacka löken och fräs tillsammans med vegofärsen några minuter.

2. Häll i vatten, balsamico, krossade tomater och tomatpuré.

3. Låt den steka ihop sig och puttra i sisådär 5-7 minuter.

4. I med salt och peppar efter smak!

5. Voilá! Klart! Servera tillsammans med favvo-pastan och njut!


En väldigt enkel och snabb rätt, perfekt om man har ont om tid!

Jag fick ihop ungefär fem matlådor av dessa mått!


Gillar

Kommentarer