Min goda gärning...
Idag har det varit tufft. Vet inte vad det är, men känns som att jag inte orkar mer snart... Varje dag samma bråk med Milton som vägrar skolan (även om han till slut, dock alltid försent, kommer dit) och sen börjar det om med Malva som också vägrar, men som till slut kommer dit, försent. Dessutom fick vi igår kväll veta att det kommer bli schemaändring från och med måndag! Jag involverade barnen och försökte få till det nya schemat så bra som möjligt, men idag fick jag veta att skolan inte riktigt tyckte som vi. Så nu måste jag övertala Malva att ändra schemat igen...vilken hon kommer bli tokig över :-(
Så förutom strid med båda barnen idag, möte med rektor och den helt nya mentorn så försökte jag göra min egen skoluppgift, vilket inte gick så bra.
Dessutom, när jag lämnade Milton idag så var det en suspekt välbyggd, tatuerad man med en gigantisk kamphund som sökte min uppmärksamhet. Jag stannade bilen lite tveksamt :-D Men han hade hittat en mobil (med körkort och kreditkort) på trottoaren och visste inte hur han skulle göra. Sa till och med själv att "det känns så krångligt, så då finns risken att jag skiter i att hitta ägaren" Och det kändes ju inte så bra. Så jag tog telefonen, letade upp ägaren, ringde hennes sambo (som inte svarade) och talade in ett meddelande. 10 minuter senare så ringde det på hennes telefon. Det stod "kontoret" så jag chansade och svarade, då nån på hennes jobb borde kunna hjälpa mig. Men då var det hon, som fått info från sin sambo om mitt meddelande.... Så vi bokade in en tid (när jag skulle med Malva till skolan, då hon jobbar typ 50 meter ifrån) så fick hon tillbaka telefon. Rätt nöjd tjej kan jag säga :-)
Annars har jag som sagt varit rätt slut idag, somnade i soffan mellan 13-14 till och med. Detta efter att ha ätit rester till lunch. Men min frukost var inte att leka med. Gjorde banangröt (som så många gånger förr) men denna gång med min nya granola och med kokosgrädde med kakao och lite mandelmjölk. Blev så gott.
Till middag blev det bakad potatis med tonfiskröra. Potatisarna var gigantiska, så jag och Milton delade på en. Och han åt upp allt (fast han fick räkor och kräftstjärtar till sin) :-D Så härligt när Milton kan/vill äta samma mat som mig och Fredrik.
Efter middagen fick vi äntligen hämta våran foam madrass till sängen! Den tog verkligen tid på sig, var ju typ 3 veckor sedan v i beställde. Skulle tydligen ta minst 3 dagar innan den var i sin fulla potential, men ska ändå bli kul att testa ikväll.
Just ja, fick en förfrågan om recept på toscakakan jag gjorde igår. Så här kommer det...
Honungstosca
1 krm vaniljpulver
1 krm bakpulver
2 tsk husk
1 dl havremjöl
½ dl majsstärkelse
½ dl mandelmjöl
75 gr smör
2 st ägg
½ dl honung
Tosca
50 gr smör
½ dl honung
1 msk majsstärkelse
1 msk mandelmjölk
50 gr sötmandel
Sätt ugnen på 175 grader
Smörj en ugnsfast form 15x20 cm
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret och blanda med ägg och honung i de torra ingredienserna. Rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.
När kakan stått inne i ca 15 min, börja med själva toscan.
Hacka/Strimla mandel och blanda med resten av tosca ingredienserna i en kastrull.
Koka upp under omrörning och rör noga så inte majsstärkelsen klumpar sig.
Låt blandningen koka under omrörning i 2 minuter eller tills den tjocknar.
Häll toscan på kakan direkt då den kommer ut ur ugnen. Låt den färdiga kakan svalna lite innan de skärs upp.
