Vegetarisk kikärts-tacos

Vi har alla vetat sen länge att tacos kan se ut på flera olika sätt. Det bästa är nästan att äta tacos hos andra så man verkligen får chansen att testa något nytt!

Något jag varit så himla sugen på det senaste är kikärtor och bönor. Testade att skapa en ny typ av tacos! Nästan allt är hemmagjort så här kommer recepten :)

Falafel

1 pkt kikärtor
1 msk tahini
Färsk koriander
Vitlök
Rödlök
Spiskummin
Salt
Peppar
Olivolja
Citronsaft

Välj mängder själv men vill du veta exakt så Googla "Ida Warg falafel" för det är där ifrån jag tagit receptet!

Sätt ugnen på 170 grader. Mixa alla ingredienser i en mixer/med en stavmixer till en slät smet. Blöt händerna och rulla smeten till bollar och lägg i en form. Smula sönder havregryn och strö över, samt en extra runda med spiskummin över alla bollar. Ställ i ugnen ca 45-60 min (de ska torka ut men inte brännas)

Bönsallad

Blandade ekologiska bönor från Zeta
Majs
Rödlök
Champinjoner
Morötter
Blad spenat
Salt
Peppar
Olivolja
Äppelcidervinäger

Välj mängder själv beroende på vad du gillar! Riv morötter, hacka champinjoner och rödlök. Blanda allt i en bunke och låt stå i kylen en stund innan servering så smakerna drar ihop sig!

Hummus

1 paket kikärtor
Vitlök
Tahini
Salt
Peppar
Olivolja
Citronsaft

Bästa receptet finns på ICAs egna kikärtor, ett grönt paket! Men googlar man finner man massor med recept och alla är ganska lika.

Mixa alla ingredienser i en skål med stavmixer! Klart!

Sen hade jag detta med sallad, tomat och kvarg (istället för gräddfil på) på fullkorns liba-bröd från affären - blev supersmarrigt! Om ni testar får ni kommentera vad ni tyckte :)

Kram!

Gillar

Kommentarer

  • Facebook
  • Instagram
  • Nouw
  • Snapchat
  • Spotify