En måste kaka varje jul, jag brukar frysa in ena och ta fram till julafton, eller ge bort ena. Lite beroende på när jag bakar den.

SAFFRANSBUTTERKAKA

* 730 g vetemjöl
* 150 g rumsvarmt smör
* 1 pkt jäst
* 1 dl socker
* 5 dl mjölk (kall)
* 3 kuvert saffran
* kardemumma, lite salt

Jobba in smöret i mjölet, blanda jäst, socker, mjölk och kryddor och arbeta in degvätskan i mjölblandningen. Jäs övertäckt till dubbel storlek. Degen ska vara ganska lös och lite kladdig.

Fyllning

* 200 g mandelmassa
* rivet apelsinskal
* någon droppe bittermandelolja
* vaniljstång
* 0,5 dl grädde

Riv mandelmassa och rör ihop till en smet som är lätt att bre

* 1 dl russin, blötlagda, den här gången blev det alkoholfri fikon&portvin lättglögg från Kökets box som russinen fick bada i.


Klä botten på 2 runda springformar med bakplåtspapper, smörj . Dela degen i 2 delar när den är färdigjäst. Kavla ut på lätt mjölat bakbord. Bre ut hälften av mandelfyllningen och strö över russinen, rulla ihop och skär 9 bitar av varje rulle och fördela i springformarna. Jäs 20-30 minuter och pensla med ägg. Grädda i 170° på nedersta falsen ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna. Gör en glasyr av florsocker och lite pressad apelsin och ringla över.
Den här blir verkligen saftig och god, väl värd att baka 😋

Gillar

Kommentarer

Enitalienareisverige
,
Tack för receptet 😃Vad goda❤nouw.com/enitalienareisverige
survivan
,
Det är dom 🤗 nouw.com/survivan
barbamammagratis
,
Vad gott det ser ut, här sitter jag och blir så sugen, mums.
nouw.com/barbamammagratis
IP: 82.99.3.229

Jag


<a href='http://www.blogkeen.com/visit_blog.aspx?id=797394&f=true' target='_blank' class=nohover><img src='http://www.blogkeen.com/stats.aspx?id=797394&p=9&f=true' height=240 width=160 border=0 /></a>

Liknande inlägg