Broccolisoppa

Soppa

Nu när graderna sjunkit en del och regnet smattrar

utanför så kan det vara gott med soppa.

Thindra ville ha broccolisoppa till lunch idag, så det fixade vi ihop.

Detta recept är beräknat på 2 personer.


Ingredienser:

4 mindre potatisar.

en schalottenlök

ca 125 g broccoli

1/5 liter vatten med en grönsaksbuljongtärning

2 nävar spenat

1 1/4 dl grädde

1/2 msk olja

salt och peppar


Gör så här:

Skala och skiva lök och potatis

Fräs lok och potatis i oljan. Tillsätt buljongen och koka upp.

Lägg i broccolin och fortsätt koka i ca 10 minuter.

Blanda ner spenaten i soppan.

Mixa soppan i en mixer (eller använd en stavmixer).

Häll tillbaka soppan i kastrullen.

Rör ner grädden och låt soppan koka upp.

Smaka av med salt och peppar.


Vi serverade soppan tillsammans med ett gott knäckebröd med skinka på.


  • Soppa
  • 158 visningar

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229