Gissa om jag blev glad när Ben & Jerry’s äntligen släppte veganglass. Det tog ett tag innan de kom till Sverige bara. Först i stor förpackning. Nu finns denna lilla att köpa styckvis.

Jag älskar verkligen Ben & Jerry’s. De gör helt klart de godaste glassarna enligt mig. Men jag är laktosintolerant så det är inte så ofta jag kan äta de. Så jag blev väldigt glad och nyfiken när den här började dyka upp i glassboxarna.

Jag har testat denna Chocolate Fudge Brownie nu och den är riktigt god. Mäktig chokladsmak som jag älskar och med kakbitar i. Kan det bli godare? Kaka och glass är gott. Choklad är bäst. Dubbelt upp!!!

En annan glass som också har varit en favorit är Magnumglassarna. Med sitt tjocka chokladskal och krämiga innehåll. Mums! Men ja, laktos.

Nu har det kommit en vegansk Magnum med mandel. Den har samma tjocka goda chokladskal och inuti är den krämigt god med mycket smak. Så som Magnum ska vara. Den här är riktigt god och har blivit sommarens favorit.

Jag håller på att göra vegosill till midsommarmiddagen. Jag gör den på aubergine. Här kommer ett recept!!!

VEGOSILL

2 aubergine

Skala auberginen och skär den i lagom sill-liknande bitar.

Ångkoka i 20 minuter.

SENAPSSILL
3 msk senap, gärna grov, söt och stark
1 msk vitvinsvinäger
2 msk rapsolja
1 dl soja- eller havregrädde
Vitpeppar
Lite havssalt
Lite gurkmeja för färgens skull

Blanda senap med vinäger. Tillsätt oljan under omrörning i en tunn stråle.

Rör i grädden och smaksätt med vitpeppar, gurkmeja och havssalt.

VITLÖK OCH DILLSILL
2 vitlöksklyftor
0,5 msk vitvinsvinäger
3 msk rapsolja
1 dl soja- eller havregrädde
2 msk hackad dill
Lite örtsalt
Lite vitpeppar

Pressa vitlöken och blanda med vitvinsvinägern. Tillsätt oljan under omrörning i en tunn stråle.

Blanda i grädden och smaksätt med vitpeppar, örtsalt och hackad dill.

Lägg auberginen i lagen och låt stå svalt några timmar innan servering.

Idag har jag och Edgar bakat en kladdkaka. Den är den godaste jag vet och helt vegansk dessutom. Ni hittar den hos Fridas Vegobak. Nu står den i kylen och segar till sig lite.