Vårens läckraste morotstårta

Innehåller affiliate-länkar

Jag vaknade upp till radio Stockholm och ordet ”blötsnö”.... Inte särskilt inspirerande!! Så glad att jag redan i söndagseftermiddag bestämde mig för att anpassa arbetsveckan efter kära makens arbetstider och åka skjuts till och från jobbet istället för att byta promenaderna mot cykel.

Bjussar på en läcker morotskaka med vårblomster som kompensation för snön!!!

Kanske något för att pigga upp en stillsam Valborg? 😋👌🏼

Morotskaka

3 ägg

2 dl strösocker

3 dl morötter

3 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 msk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

1 tsk malen nejlika

1 tsk malen ingefära

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

1 dl rapsolja

olja till formen

Frosting

200 gram smör

150 gram färskost

ca 7,5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Ca 1 msk citron eller lime-saft

ev karamellfärg

Sätt ugnen på 175 grader.Skala och riv morötterna fint. Smörj en form (18 cm) med bakplåtspappaer i botten med lite rapsolja. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i de rivna morötterna. Blanda i vetemjöl, olja och kryddor. Vänd runt till en jämn smet och häll i formen. Grädda i ca 60-75 minuter. Låt svalna.

Vispa smöret vitt och mjukt, ca 5 minuter. Tillsätt vaniljsocker, ca 5-6 dl florsocker och citronsaft. Vispa i färskost. Dela upp och färga in frostingen med karamellfärg om så önskas och tillsätt eventuellt mer florsocker om frostingen är för lös. Spritsa eller bred frostingen på kakan efter tycke och dekorera efter smak.

Spritsar och tyllar finns HÄR (tulpan tyll HÄR och HÄR, blad HÄR)


Gillar

Kommentarer

Hannakarlzzon
Hannakarlzzon,
Wow!! Vad fin!! Kram
nouw.com/hannakarlzzon
Johannagrahn
Johannagrahn,
Men gud, finaste tårtan jag någonsin sett!
nouw.com/johannagrahn
aiwa
aiwa,
Wow, helt oroligt så fin!
nouw.com/aiwa
trettiofyran
trettiofyran,
Så vackert! Säkert smaskigt oxå!
nouw.com/trettiofyran
Naturkrafttillmamma
Naturkrafttillmamma,
Gud vad du är duktig🤩
nouw.com/naturkrafttillmamma