Rostad grekisk sallad

Rostad grekisk sallad

500 gram blandade cocktail tomater

2-3 msk strösocker

2 gula paprikor

3-4 rödlök

Färsk timjan

4 skivor lantbröd

200 gram fetaost

1 burk kalamataoliver

Olivolja

Svartpeppar & Flingsalt

Färsk Basilika

Sätt ugnen på 100 grader varmluft. Dela på tomaterna och lägg dem på en plåt. Strö över socker, svartpeppar , flingsalt, olivolja och några kvistar timjan. Rosta i ugnen ca 1 timme. Skala och skär rödlöken i mindre bitar tillsammans med paprikorna. Ta ut tomaterna och höj värmen till 200 grader. Blanda runt paprika och lök i lite olivolja, flingsalt och svartpeppar och rosta i ugnen ca 20 minuter. Riv brödet till krutonger och blanda runt det med lite olivolja. Dela osten i mindre bitar och lägg krutonger och fetaost ovanpå paprika och löken i ugnen och rosta till fin färg. Lägg till sist på tomaterna och låt gå ca 10 minuter till. Lägg upp på fat tillsammans med Oliver och färsk basilika.

Gillar

Kommentarer