Rolo cupcake mini

Jag är en riktig anglofil och tillbringade bland annat tre somrar på språkresa i England under högstadiet. Så när jag slank in på The English Shop här om dagen och till min stora förtjusning hittade mini Rolo choklad kunde jag inte låta bli att köpa med mig ett par förpackningar hem för att slänga ihop några mini cup cakes :)

En riktig nostalgitripp...

Rolo cupcake mini

175 gram Smör

175 gram Farin socker

3 Ägg

140 gram Vetemjöl

35 gram Kakao

3 msk Mjölk

Mini Rolos

Kolasås/Smörkräms-frosting

150 gram Smör

375 gram Florsocker

80 gram Kola/Karamellsås

Dekoration

4 msk Kolasås

50 gram Mjölkchoklad

Mini Rolos


Kolasås

2 dl Grädde

2 dl Socker

2 dl Sirap

2 tsk Vaniljsocker

nypa Flingsalt


Sätt ugnen på 175 grader .Fördela ut cup cakes formar på en muffinsplåt. Mixa smör och farinsocker i en mixer till en fluffig konsistens och tillsätt sedan äggen, vetemjölet, kakaon och mjölken. Mixa till en jämn och slät smet. Fördela ut smeten i formarna och tryck i en eller flera Rolo i varje form beroende på storlek, tycke och smak. Grädda i ugnen i ca 10 minuter (mini cup cakes). Låt svalna. Vispa smöret till smörkrämsfrostingen. Vispa i florsocker och kolasås. Vispa i ca 5 minuter. Spritsa eller klicka ut krämen på kakorna. Smält mjölkchoklad och ringla över tillsammans med kola/karamellsåsen. Avsluta med att dekorera med Rolos. :)


Gillar

Kommentarer