Quinoasallad med avocado & blåbär

Tänkte att jag kunde dela med mig av fredagens goda sallad. Hittade ett recept i högen och fixade som vanligt om det efter kökets tillgångar. Gott blev det hur som och väl värt ett tips!

Quinoasallad med avocado & blåbär

2 dl quinoa

250 gram Brysselkål

2 avocado

100 gram babyspenat

Vinägrett

1 msk dijonsenap

2 msk äppelcidervinäger

1 dl olivolja

Salt & svartpeppar

Topping

1 dl Salladsmix (frömix)

2 dl blåbär

Koka quinoa enligt anvisning. Vispa ihop vinägretten. Ansa och skär brysselkålen i tunna skivor. Skala och skär avocadon i bitar. Blanda i brysselkål och avocado i vinägretten. Rosta frömixen i en panna med lite olja och salt. Lägg spenaten på ett fat. Lägg quinoa över och sedan avocado och Brysselkål. Toppa med frön och blåbär.

Mums!

Passar utmärkt till ugnsbakad lax!

❤️

Gillar

Kommentarer

JossusTravelPics
JossusTravelPics,
Oj, det här kom som på beställning. Satt och funderade på vad jag ska fixa för mat och att kroppen behöver något nyttigt, och så kommer jag in på ditt inlägg. Tack, nu vet jag precis vad jag ska äta idag!
nouw.com/jossustravelpics
saraboman
saraboman,
Kul när man Jan hjälpa till! ☺️ Hoppas att du gillade det! Jag la just ut en till smaskig sallad om du är sugen 😃😋👍👌🏼
nouw.com/saraboman