Pesto

Det är inte lätt att hitta en god pesto utan en massa konstiga ingredienser i. Många gånger finns det dessutom en allergiker med i bilden som gör det ännu svårare. Det är heller inte så svårt att blanda ihop en egen. Har man dessutom lyckan att ha en alldeles egen liten kryddträdgård blir det extra roligt :)

​Pesto

2 dl ​Färsk Basilika (alternativt Dill, Persilja, gräslök eller annan önskad krydda)

0,5 dl Pinjenötter (Solroskärnor eller andra nötter eller frön)

ca 1 dl Olivolja (alternativt Rapsolja) beroende på önskad konsistens

0,5 dl riven Parmesan (alternativt Västerbottenost eller annan efter tycke och smak)

Mixa örter i en matberedare och fyll sedan på med nötter. Fortsätt tillsammans med olja och sist ost.


Gillar