Pasta med citron och kapris

Snabb, enkel och lättlagad pasta som dessutom är gudomligt god...

Pasta med citron & kapris

500g färsk pasta

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

1 citron, skal från hela och saft från halva

1 liten burk kapris

Salt

Peppar

Parmesan

Rucola

Smör

Olivolja

Sätt på saltat vatten till pastan. Under tiden skala och skiva lök och vitlök fint. Fräs löken mjuk i en stekpanna på medelvärme i smör smaksatt med lite olivolja. Tillsätt avrunnen kapris och rivet citronskal. Koka pastan enligt anvisningarna. Pressa i saften från en halv citron i lök och kaprisblandningen. Stäng av värmen på stekpannan och lyft sedan över pastan direkt från kastrullen till stekpannan och vänd runt ordentligt. Riv i ordentligt med parmesan över och vänd ner ruccola. Smaka av med salt, peppar och olivolja. Lägg upp och servera.

Gillar

Kommentarer