Lucka 12


Saffranssockerkaka
200 gram smör (mjölkfritt)
0,5 gram saffran
3 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjölk (havredryck)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Smält matfettet. Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret. Blanda det med det smälta matfettet. Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner matfettet och mjölken. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40-45 minuter i 175 grader.