Lax med rotsaker och hemgjord pepparrotsmajonnäs


Här hemma är det nästan alltid bråttom med middag... Hemgång, hundpromenader och diverse träningstider tar ut sin rätt. Sen följer ju ofta efterarbete med disk och dylikt. Här kommer ett tips som kanske kan göra livet lite, lite enklare....

Superenkel middag på en plåt!

Ugnsbakad lax med rotsaker och pepparrotsmajonäs

Sätt ugnen på 225 grader. Ta bort skinnet från laxen och eventuella ben. Lägg på en bakplåtsklädd plåt. Skär önskade rotfrukter i bitar. Här blev det; potatis, morot, palsternacka, sötpotatis, rödlök ch zucchini. Lägg grönsakerna runt om och baka i ugnen ca 25-30 minuter.

Blanda under tiden till majjon.

PepparrotsMajjon:

2 äggulor

1 msk dijon

2 msk vinäger

2,5dl matolja

Salt & peppar

2 tsk hackad dill

2 msk riven pepparrot

Blanda ihop äggulor med senap och vinäger. Droppa i oljan under kraftig vispning. Mot slutet går det att hälla med smal stråle. Smaka av med salt och peppar samt dill och pepparrot.


Gillar

Kommentarer

soderluundd
soderluundd,
Gud va gott det ser ut! 😊
nouw.com/soderluundd
emmeliesehlin
emmeliesehlin ,
Men så gott det där ser ut!! Rotsaker och lax är ju bland de bästa som finns!
nouw.com/emmeliesehlin
StenhagenBettan
StenhagenBettan,
Grönsaker i ugn är aldrig fel
nouw.com/stenhagenbettan
Matildaberlin
Matildaberlin,
Men guuu vad gott!! MUMS <3
nouw.com/matildaberlin