Kanelbullekaka med karamelliserade äpplen

Det blev ett riktigt ordentligt bullkalas igår. Jag ville testa att göra en variant av äppelkaka som jag sett swisha förbi i något sammanhang. Men eftersom inte alla här hemma är lika förtjusta i fruktiga varianter av fikabröd slog jag till på stort och gjorde en stor sats bulldeg för att komplettera med. Kakan blev en riktig höjdare!!! Mums! Mums! Mums! Vaniljsås till och man hade varit i himmelen! Men det kommer fler gånger, tro mig!

😋

Kanelbullekaka med karamelliserade äpplen

+ 15 kanelbullar

Karamelliserade äpplen

4 st äpplen

1,5 dl strösocker

50 gram smör

0,5 tsk vaniljpulver

1 tsk mald kanel

Bulldeg

50 gram jäst

3 dl mjölk

1 msk mald kardemumma

0,5 dl strösocker

0,5 tsk salt

150 gram rumsvarmt smör

1 ägg

ca 11-12 dl vetemjöl

Fyllning

200 gram smör

1 dl strösocker

1 msk maken kanel

1 msk mald kardemumma

(Ägg och pärlsocker till bullarna)

Smula ner jästen I en bunke tillsammans med mjölken. Blanda i kardemumma, socker, salt, smör och ägg. Tillsätt mjölet och jobba ihop till en smidig deg. Ca 10 minuter med maskin eller ca 15 minuter för hand. Låt jäsa övertäckt i ca 1 timme. Klä botten på en form med löstagbar kant med bakplåtspapper och smörj kanterna med lite matfett. Smält sockret i en panna. Tillsätt smöret och när det smält, äpplena, vaniljpulver och kardemumma. Låt putter ihop. Häll äpplena i botten på formen. Rör ihop Alla ingredienser till fyllningen. Dela på degen. Kavla ut en stor rektangel och bred ut hälften av fyllningen över. Skär i ca 6 cm höga, långa remsor. Rulla ihop en remsa och fyll sedan på med nästan och så vidare, så du får till en väldigt stor kanelbulle. Lägg den över äpplena i formen. (Det går också att göra flera små bullar och täcka äpplena med.) Låt jäsa ca 40 minuter. Gör ”vanliga” kanelbullar av resten av degen och fyllningen. Lägg i formar och jäs ca 40 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg utblandat med lite vatten och strö pärlsocker över. Sätt Ugnen på 225 grader. Grädda bullarna ca 10-12 minuter. Sänk värmen till 180 och grädda äppelkakan ca 25-30 minuter. Låt svalna och vänd kakan uppochner på ett fat innan servering.

🍎

Gillar

Kommentarer

Evaeliasson
Evaeliasson,
Den såg verkligen god ut 😋
nouw.com/evaeliasson
saraboman
saraboman,
Den ser ut som den smakar...god!!!☺️👍🏼
nouw.com/saraboman
Sandrasjoberg
Sandrasjoberg,
Ohh den såg god ut 😊😊
nouw.com/sandrasjoberg
saraboman
saraboman,
Vansinnigt god!! ☺️👍🏼
nouw.com/saraboman
Johannagrahn
Johannagrahn,
Men gud så himmelskt 🍏💚
nouw.com/johannagrahn
saraboman
saraboman,
☺️👍🏼
nouw.com/saraboman
emmeliesehlin
emmeliesehlin ,
Men mums så gott!!
nouw.com/emmeliesehlin
saraboman
saraboman,
Väldigt gott! ☺️👍🏼
nouw.com/saraboman