Galet God Sallad på Rostade Grönsaker

Ugnsrostade grönsaker är ju galet gott som de är, men piffar man till det lite extra och blandar ihop dem med en dressing får man till en lite lyxigare galet god och ljummen sallad som passar till det mesta. Själva valde vi att servera smakrika grillade korvar till .)

Ljummen Sallad på Rostade Grönsaker

1 kg krossad färsk potatis

1/3 blomkålshuvud i buketter

1 morot i bitar

2 st gula lökar i klyftor

75 gram färska sockerärtor

1 st syrligt äpple

3 msk dijonsenap

2 msk vinäger

2 msk vatten

1 dl rapsolja

1 msk torkad dragon

Lägg potatis, blomkål, morot och lök på en oljad plåt och rosta i ugnen på 250 grader i ca 20 minuter. Rör ihop senap, vinäger, vatten och dragon. Tillsätt försiktigt oljan under ordentlig omrörning. Tärna äpplet och halvera sockerärtorna och lägg de sedan i senapsåsen. När de ugnsrostade grönsakerna är klara vänds även de ner i senapssåsen. Smaka av med salt och peppar.

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229