En rejäl skopa kärlek ❤️

Hoppas verkligen att alla där ute fick sig en rejäl skopa kärlek igår på alla hjärtansdag. Precis som jag önskar att alla får, alla andra dagar också! Själv kom yngsta dottern hem med en hög av kärleksförklaringar och mellan möten och träningar hann vi till slut även få i oss en rejäl skopa av en fantastiskt god sallad med bland annat jordgubbar och fetaost, tillsammans med ett sprudlande glas bubbel. Man ska verkligen ta alla möjligheter man får till att ta chansen att fira!!

Sallad med Jordgubbar, Fetaost och marinerad Broccoli

ruccola

broccoli

sugersnaps

jordgubbar

fetaost

valnötter

bacon

olivolja

vit balsamico

salt och peppar

basilika

Ta bort den grövsta stjälken på broccolin och skär ner den övirga delen i tunna skivor. Blanda ihop lite olivoja, vinäger och smaksätt med salt och peppar. Låt sedan broccolin marinera i detta. Skär jordgubbar och sugersnapp´s i lite mindre bitar. Rosta eventuellt valnötterna lite lätt i panna. Skär och stek bacon knaprigt. Grunda en skål eller ett fat med ruccola och lägg den marinerade broccolin över. Toppa med jordgubbar och sugersnapp´s. Smula över fetaosten och lägg på valnötter och bacon. Pynta med basilika.

Servera gärna med ett gott bröd till.

  • Sallad

Gillar