Jag fick till en så vansinnigt god pasta härom dagen. Vet att jag har gjort något liknande tidigare men den här blev liksom uppgraderad till 2.0. 👌🏼😋

Magiskt god pumpapasta

Spagetti

ca 500 gram Pumpa

100 gram Spenat

1 gul lök

1 vitlök

1 citron (skal och saft)

pumpafrön

Flingsalt

chiliflakes

rapsolja

salt & peppar

Parmesanost

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och kärna ur pumpa. Dela i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form. Häll över lite god olja och flingsalt och baka mjukt ca 25 minuter. Rosta Pumpakärnor gyllenbruna i lite olja I en panna och strö över flingsalt. Ställ åt sidan.. Skala och hacka gul och vit lök. Fräs löken i lite olja. Strö över chiliflakes. Koka pasta enligt förpackning. Riv skalet av citronen och spara till senare. Mosa ner hälften av den ugnsbakade pumpan i löken med en gaffel. Vänd ner spenat och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Häll av pastan och vänd ner den i pumpablandningen. Toppa med resten av den bakade pumpan, pumpafrön, citronzest och riven parmesanost.

Nom

Nom

Nom

❤️

1 oktober och vegetariska världsdagen 2020. Så jag tänkte passa på att bjussa på några läckra godingar från förr...😋👌🏼HÄR

Hoppas att du hittar något smarrigt!

❤️

Jag sitter och spånar på mat till julbordet och ramlade över en goding från förra året med brysselkål. Jag gillar verkligen kål i de flesta former och tillsammans med brynt smör, vilket har en förmåga att sätta guldkant på det mesta, blir de här små gröna godingarna en riktig hit!!!

Mumsfillibabba!!

Rostad brysselkål med brynt smör, apelsin och mandel