Det känns som om grus är ett väldigt dominerande inslag i mitt liv just nu.

Är det inte is som man har under fötterna och försvårar ens framfart genom livet så är det grus som man glider runt på och som bidrar till en fantastisk möjlighet till balansträning i vardagen.

Dessutom så känns det som om jag har grus i halsen. Grus som förhindrar både löpning och skönsång och utmanar ens förmåga att vidha ett lugn och uppmanar till god planeringsförmåga och träningsstrategi för framtida löpprojekt. Vill man se en fördel kan ju den ligga i att man spontant håller ett jämnt vätskeintag i hopp om att skölja bort eländet. Det finns inget ont som inte har något gott med sig... eller vad säger man?

Sängen är full av grus efter hundpromenaderna som trots hundbad ofta leder till en säng som känns mer som ett grustag. Fast man kanske är extremt känslig likt prinsessan på ärten...

👸🏽

Här hemma är det nästan alltid bråttom med middag... Hemgång, hundpromenader och diverse träningstider tar ut sin rätt. Sen följer ju ofta efterarbete med disk och dylikt. Här kommer ett tips som kanske kan göra livet lite, lite enklare....

Superenkel middag på en plåt!

Ugnsbakad lax med rotsaker och pepparrotsmajonäs

Sätt ugnen på 225 grader. Ta bort skinnet från laxen och eventuella ben. Lägg på en bakplåtsklädd plåt. Skär önskade rotfrukter i bitar. Här blev det; potatis, morot, palsternacka, sötpotatis, rödlök ch zucchini. Lägg grönsakerna runt om och baka i ugnen ca 25-30 minuter.

Blanda under tiden till majjon.

PepparrotsMajjon:

2 äggulor

1 msk dijon

2 msk vinäger

2,5dl matolja

Salt & peppar

2 tsk hackad dill

2 msk riven pepparrot

Blanda ihop äggulor med senap och vinäger. Droppa i oljan under kraftig vispning. Mot slutet går det att hälla med smal stråle. Smaka av med salt och peppar samt dill och pepparrot.

Avocadomackan. Många gånger ”räddaren i nöden” när det gäller en snabblunch på hemmaplan. Här grundad på de sista bitarna surdegsbröd från helgen, grön ärtpesto från lördagens middag. Lite ruccola och basilika och flingsalt på det.

Mums!

❤️