En riktig pastafavorit här hemma! Spagetti med krämig sås med sallsicca-färs och tomater. Så galet gott! 😋👌🏼

Krämig sås med sallsiccafärs och tomat

4 port spagetti

1 pkt salsicca

1-2 gula lökar

0,5 dl chilisås

1 burk finkrossade tomater

1,5 dl grädde

ca 0,5 ask cocktailtomater

Basilika

Olja/smör till stekning

Sätt på en kastrull med saltat vatten. Koka pastan enligt anvisning. Skala och finhacka löken. Ta bort skinnet från salsicca-korvarna och skär ner i mindre bitar. Stek lök och korvfärsen i olja eller smör och finfördela färsen med en träslev. När det fått lite färg, tillsätt chilisås och rör runt. Häll i tomatkrosset och låt koka någon minut. Tillsätt grädden och låt småputtra tills det är dags att servera. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Dela tomaterna på hälften och skär ner basilikan

När pastan är klar lägg över den i såsen och blanda. Toppa med cocktailtomater och basilika.

Servera förslagsvis med ruccola och riven parmesan.

Har man någonsin varit så sugen på att resa som nu...?😂 Har gjort en lång lista över fantastiska semester-resor som man skulle kunnat ha gjort... OM vi då inte hade en pandemi att förhålla oss till (och OM den ”ekonomisk rådgivaren” -plånboken plötsligt blivit rejält påfylld från hemlig källa.....☺️) Italien 🇮🇹 står alltid med på listan!! Liksom, varför, nej??? Tomater, olivolja och basilika kan ju inte bli fel! Men kan jag då inte komma till Italien får Italien komma till mig! ❤️ I form av en helt ljuvlig plockmiddag. Som avslutades med en helt magnifik Tiramisu. Kan inte det pigga upp så säg.

Nom, nom, nom....

Tiramisu

2 dl espresso

3 msk Kahlua (kaffelikör)

200 gram savioardikex

2 äggulor

2 äggvitor

1 dl socker

500 gram mascarpone

2 dl vispgrädde

ca 0,5 dl Marsala

Kakaopulver

Blanda kaffet med kaffelikören och låt svalna. Lägg hälften av kexen i en form. Häll hälften av kaffet över kexen. Vispa upp äggvitorna hårt. Vispa äggulor och socker pösigt och blanda i mascarpone och marsalavin. Vispa grädden och blanda i ägguleblandningen. Vänd till sist i den vispade äggvitan. Bred hälften av blandningen över kexen. Lägg ett lager kex över. Fördela kaffet och resten av krämen över. Pudra över kakao och låt stå i kylen minst en timme innan servering.

💕

I tisdags hade kära maken och jag lite av en ”date-nigit” och drog på bio. Förra veckan var jag nämligen lite nyfiken på hur nöjesutbudet egentligen ser ut, så här mitt i ”Corona-tider” och upptäckte att det faktiskt var fullt möjligt att gå på bio. Svensk bio håller biograferna Grand och Victoria öppna i Stockholm och på flera håll ute i landet kan man boka privata visningar till väldigt fördelaktigt pris om man är några stycken. På vissa ställen kan man också boka en egen biosalong, ta med spelkonsol, spel och kontroller och bli uppkopplad och spela på bioduken. Hur häftigt låter inte det om man är lagd åt det hållet? Men för oss blev det ”lyx-bio” istället då även Bio-Bistro Capitol har visningar. Typ Me, myself and I i salongen då vi sammanlagt var fem personer på denna visning. Ostbricka, salta mandlar och ett glas rosé som biogodis. Sämre kan man ha det. Och en utomordentligt bra och intressant film- dokumentär.

”Det bästsäljande albumet ”Amazing grace” fick äntligen sin biokompanjon färdigställd. Aretha Franklin i ”Amazing grace”. De två långa konsertkvällarna har skickligt slimmats ner till 89 minuter, men det överväldigande intrycket består. Det är innerligt och intensivt.”

Efter filmen stannande vi kvar på Bistron och delade på en pizza. Fullt ”Corona-säkert” ur distans- och folkmängd-synpunkt även där.

👍🏼