Det är så galet lugnt på jobbet den här veckan och tiden går så kolossalt långsamt så man blir alldeles dagblind. Åkte förbi Ica på vägen hem för att förgylla eftermiddagskaffet med ”köpebröd”och plötsligt hade äldsta dottern och jag ”fredagshandlat” och stod där med en jättevagn då vi plötsligt kom på att det ”bara” var torsdag. ”Så kan det gå när inte haspen är på”. Men nu är det gjort och imorgon kommer man vara superlycklig över att handlingen redan är klar. I väntan på att åka turen för att lämna sonen på fotboll la jag mig i soffan och tog en snabb surf på nätet.

Och titta vad jag hittade!!!!

Ett riktigt jultecken!!!!

Årets pepparkaksburkar från Finsmakeriet.

Sååååå fina!

Snart ÄR det jul igen!

❤️

Kom hem mitt i ett kakbak igår. Äldsta dottern bakade ballerinakakor men just i stunden de skulle färdigställas blev det dags för fotbollsträning. ”Så kan det gå när inte haspen är på...” Och helt apropå stod man själv där och blandade ihop kakfyllning, eftersom den yngsta förmågan här hemma plötsligt driver mobil restaurangverksamhet tillsammans med en kompis och var i ett stort behov av att ha något att servera då gäster annalkandes. Som tur var, var man en av dem. Gäst alltså... och fick smaka på läckerheterna.

Behöver inte säga att: de var ”galet goda”, va??!!??

😋

Ballerinakakor

Kakdeg

3 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
125 gram smör
1 msk vatten
2 msk kakao

Fyllning:
100 gram mjölkchoklad
100 gram nutella

Lägg alla ingredienser utom kakao och vatten i en matberedare och mixa tills det går ihop till en deg. Lägg hälften av degen på en tallrik. Tillsätt kakao och vatten och mixa in i degen som är kvar i maskinen. Plasta in de båda degarna och låt dem vila i kyl i ca 1 timme. Kavla ut den mörka degen, ca 3 mm tjocklek, och ta ut runda kakor med en utstickare. Sätt ugnen på 175 grader och baka kakorna i ca 10 minuter. Kavla ut den ljusa degen och ta ut rundlar i samma storlek. Ta också ut ett litet hål i mitten och baka dem på samma sätt som de mörka kakorna. Smält chokladen och rör samman med nutellan. Spritsa i mitten på varje mörk kaka och tryck på det ljusa ”locket”. Låt dem bli kalla och förvara dem gärna i kylen.

Recept: Brinkenbakar