Fick till en lite nyttigare variant av kladdkaka till lördagens spelafton. Utan socker och vetemjöl. Men med godsaker som dadlar och hasselnötter. Mums! Mums! Mums!

Nyttigare kladdkaka
20 färska dadlar
4 ägg
2,5 dl hasselnötsmjöl (eller hela hasselnötter)
1,5 tsk bakpulver
7 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 tsk salt

Rapsolja och lite hasselnötsmjöl till formen

Sätt ugnen på 200 grader, över och under värme. Rosta hasselnötsmjölet lite försiktigt i en torr panna. (Eller de hela nötterna som sedan skalas och mixad till mjöl). Ta ur kärnorna på dadlarna. Mixa alla ingredienser till en jämn smet. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform. Olja formen och strö över ett lager med hasselnötsmjöl. Häll i smeten och grädda i ca 15 minuter.
Servera förslagsvis med vispad grädde och hallon.