Äntligen fredag och kanske dags för en fredagsdrink?

Testa den här godingen där päron, ingefära och salvia sätter extra piff på bubblet!

Trevlig helg!

🥂

Päron & Salvia cocktail

Päronsirap
3,5 dl vatten
1,5 dl honung
1 päron
2 cm ingefära
10 st färska salviablad

Mousserande vin

Koka upp vatten och honung på svag värme i en kastrull tills honungen löst sig. Rör om då och då. Skala, kärna ur och tärna päronet. Skala och tärna ingefäran. Tillsätt päron, ingefära och salviablad till honungsblandningen och låt sjuda tills blandningen reducerats till ungefär hälften. Det tar cirka 20 minuter. Rör om då och då. Ta bort från värmen och låt svalna. Sila. Häll upp cirka 2 msk av den silade päronsirapen i varje glas och addera mousserande.

Det utlovas värme över landet! Så härligt! Och vad passar bättre då än att sippa på något gott och svalkande?

Läskande Meloncocktail

0,5 dl vatten

0,5 dl socker

300 gram galiamelon

0,5 lime (saften)

Mousserande vin eller Sprite

Koka ihop vatten och socker till en lag och låt svalna. Skala och kärna ur melonen och mixa med limesaft. Blanda ihop sockerlag och mixad melon. Fyll glas till hälften med melonblandningen och fyll upp med mousserande vin eller Sprite för ett alkoholfritt alternativ. För ytterligare svalka tillsätt is.

Det blev som sagt en bubblig fördrink i de nya rottingmöblerna igår kväll. En bubblig goding som vi testade en gång redan för någon vecka sedan och som var en läskande höjdare!

Grapefrukts-Bellini med Rosmarin.

Följt av önskemiddag i form av lyxig räktårta. Denna gång i en liten annorlunda tappning sen sist. Ännu godare blev betyget så ett uppgraderat recept kommer här:

Godaste Räktårtan på Smögen

2 förp (6 st halvor) Jubileumskaka (Polarbröd)

6 dl majonäs (4,5 dl + 1,5 dl)

1 kg skalade Räkor

dill

salt & vitpeppar

ca 0,5 citron (saft)

1 gurka

Hacka räkorna grovt och blanda med ca 4,5 dl majonäs. Smaka av med dill, citron, salt och peppar efter smak. Lägg ihop två halvor Jubileumsbröd till botten. Täck med hälften av räkröran. Lägg på ytterligare två halvor och lägg på resten av röran. Toppa med de två halvor bröd till. Bred ett tunt lager majonäs över hela skapelsen. Skiva gurka tunnt med osthyvel och täck tårtan med gurkskivorna. Pynta med en ros av citronskal eller tomat och eventuellt en basilika eller dillkvist. Låt stå i kylen till servering.

Majonäs

3 äggulor

5 dl rapsolja

1 msk senap

1 msk ättika

salt & vitpeppar

Blanda ihop äggulor, senap och ättika i en mixer. Droppa till en början i olja för att sedan hälla i resten i en fin stråle. Smaksätt med salt och peppar efter smak.