Asiatisk Glasnudelsallad med Kyckling

Asiatisk Glasnudelsallad med Kyckling

500 gram kyckling

4 msk sesamfrön

1 gul paprika

1 röd paprika

sockerärtor

150 gram glasnudlar

Dressing:

3 lime

2 msk sesamolja

2 msk ljus soja

1 vitlöksklyfta

1 Chilifrukt, mängd efter tycke och smak

ca 2 cm färsk ingefära

rapsolja

salt & peppar

Pressa lime och blanda saften med soja och sesamolja. Pressa i vitlksklyftan. Blanda i riven ingefära och finhackad chili. Torrosta sesamfröna i en het panna. Koka upp saltat vatten. Strimmla paprikan och koka den tillsammans med glasnudlarna i ca 2-3 minuter. Häll av vattnet och blanda i dressingen. Stek kycklingen och smaka av med salt och peppar. Strimmla sockerärtorna. Blanda alltihop på ett stort fat och strö sist över de torrostade sesamfröna.


Gillar

Kommentarer