En läcker sallad glider alltid ner!

Till exempel den här med stekta päron och krämig gorgonzola!

Mums!

❤️

Sallad med päron och krämig Gorgonzola

Ruccola

Broccoli

Avokado

Päron (stekta i lite smör)

Gorgonzola (cremo)

Valnötter (rostade & karamelliserade i lite lönnsirap)

Blåbär

Än så länge har jag inte hunnit smaka på någon riktig semla i år men i helgen blev det en variant. Bakad med samma princip som Tigerkakan förra helgen.....

Mums! Mums! Mums!

Semmelkaka

200 gram smör

4 ägg

4 dl strösocker

3,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

2 tsk kardemumma

200 gram mandelmassa

ev några droppar bittermandelolja

Sätt ugnen på 175 grader. Klä botten på en springform med bakplåtspapper. Smält smöret och pensla formens kanter med lite av det smälta smöret. Vispa ihop ägg och socker. Häll i smöret i äggblandningen tillsammans med vetemjöl och salt. Blanda smeten jämn och smidig och dela upp den i två skålar. Riv mandelmassan och blanda i den ena skålens smet. Tillsätt eventuellt några droppar bittermandelolja. Smaksätt den andra hälften smet med kardemumma. Klicka ut smeten om vartannat, kardemummasmet/ mandelmassa-smet i formen med en stor sked. Grädda i ca 30 minuter. Låt svalna.

Servera med vispad grädde och rostad flagad mandel.

Förra årets Winterrun var en riktig snöyra till skillnad mot årets där hela banan bjöd på barmark. Mer lättsprunget kan man tycka men icke! Upplevelsen är sjukt mycket uppför och att Skansen ligger på en rejäl höjd blir man surt påmind om vid varvningen på 10 km banan och vid målgång. Men det är ett riktigt kul lopp ändå. Färgsprakande och stämningsfullt i Stockholms- mörkret ute på Djurgården. Svettiga och frusna blev det ett stopp på vägen hem för inköp av pizza. En snabb varmdusch och ombyte. Sen väl värd svullmiddag och vila nerbäddad i sängen, under varma täcken framför tv’n.

Nästa lördag ser vi fram mot Mello!