Äntligen fredagen före 1a advent!!

Väl värt en fredagsdrink med jultuch... här kommer en ”gammal” favorit.

🎄

Christmas Cosmo

4 cl kyld Vodka

2 cl kyld Cointreau

6 cl kyld Tranbärsdryck

1 näve isbitar

Garnering

Citronsaft

strössel

rosmarinkvist

Florsocker

Förbered glasen genom att hälla citronsaft på en tallrik och strössel på en annan. Doppa glaskanten i citronsaften och sedan vidare i strösslet. Låt torka. Häll de kylda dryckerna i en shaker tillsammans med en näve is. Skaka kraftigt och häll upp i de förberedda martiniglassen och garnera med en florsockerpudrad rosmarinkvist.

Bacondadlar

120 gram Bacon

20 färska Dadlar

Sätt ugnen på 200 grader. Kärna ur dalarna. Skär baconet tvärs över och sedan på längden så du får långa strimlor. Vira en baconbit runt varje dadel och lägg dem sedan på en plåt eller i en ugnssäker form. Grädda i ugnen i ca 10 minuter, tills baconet är krispigt.

Som sagt. I måndags hängde jag mest i köket.... Fick ett litet tokfnatt och under tiden en laddning saffransbullar stod och jäste blandade jag ihop ett gäng olika kakdegar. Har ju lite svårt ibland att nöja mig med en när man kan göra flera.... Samtidigt strömmade det julmusik från Lugna favoriter ur högtalaren och Edward Blom´s stämma som uppmanar oss att laga julen. Och "allting gott och alldeles för mycket" får verkligen en mening.....

Väldigt gott blev det iallafall och kanske lite väl mycket.

Chokladsnittar med pärlsocker

5 dl vetemjöl

2,5 dl socker

4 msk kakao

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

200 g smör (mjölkfritt)

1 ägg

ev lite vatten

Pensling & Garnering

1 ägg

Pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg de torra ingredienserna i en hög på bakbordet eller blanda dem i en skål. Tillsätt smöret och ägget. Arbeta snabbt ihop alltsammans till en deg. Om degen är för torr tillsätt lite vatten. Dela degen i sex delar. Forma dem till fingertjocka längder och lägg dem på bakpappersklädd plåt. Platta till längderna och pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda kakorna i ca 15 minuter. Låt längderna svalna något och skär dem sedan i ca två cm breda, sneda bitar.

Spritsade saffranskakor

1 g saffran (2 pkt)

1 tsk strösocker

0,5 tsk konjak eller vatten att lösa saffranet i

1,5 dl florsockar

2 tsk vaniljsocker

275 g smör, rumsvarmt (mjölkfritt)

6 dl vetemjöl

sylt

Sätt ugnen på 200° C. Stöt saffran och socker och låt det dra en stund i konjaken (vattnet). Vispa ihop florsocker, vaniljsocker och smör. Tillsätt saffranet och blanda i vetemjölet i smeten. Häll smeten i en spritspåse med stjärntyll och spritsa runda kakor på plåtar med bakplåtspapper. Tryck till med fingret och klicka sylt i fördjupningarna. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

Kolasnittar

100 g smör (mjölkfritt)

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk ljus sirap

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°C. Rör smör, socker, vaniljsocker och sirap smidigt. Blanda i mjöl och bakpulver och arbeta ihop till en deg. Dela degen i 2 delar och rulla ut till längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt kakorna svalna ca 5 minuter och skär dem sedan på snedden.

Saffransskorpor med pistagenötter

100 gram smör (mjölkfritt)

2 pkt saffran à 0,5 g

2 ägg

1,5 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

1,5 dl skalade pistagenötter

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret, rör i saffran och häll upp i en bunke. Rör i ett ägg i taget. Blanda i strösocker, mjöl, vaniljsocker och bakpulver.. Vänd i nötterna. Dela degen i 3 bitar, rulla till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen cirka 25 min. Ta ut plåten. Sänk värmen till 120°. Skär upp längderna på snedden i 1,5 cm breda skorpor. Lägg tillbaka skorporna på plåten och torka cirka 15 min, vänd på skorporna och torka i ytterligare 15 min. Stäng av ugnen och låt skorporna torka i eftervärmen, ca 30 min.

Jordnötsdrömmar med choklad

100 gram smör (mjölkfritt)

100 gram jordnötssmör

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk hjorthornsalt

5 dl vetemjöl

choklad

Sätt ugnen på 150 grader. Rör smör, jordnötssmör, socker och vaniljsocker poröst. Blanda mjöl och hjorthornssalt och arbeta in i degen. Dela degen i 2 delar. Rulla ut till tjocka längder och dela varje längd i ca 25 bitar. Rulla till bollar som läggs på bakpappersklädda plåtar och platta till dem något. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna. Smält lite choklad och ringla över kakorna.

Så underbart mysigt med detta frostiga vinterlandskap! Idag njöt jag av en ledig dag och ägnade den åt att

”do more of what makes you happy”

Julbak, hundpromenad och att börja sätta upp julbelysning.

Har faktiskt upptäckt att väldigt många fönster redan lyser adventslikt och jag kan tänka mig att skälet till detta är att julen faktiskt är relativt kort iår då första advent väntar på sig nästan in i december...

Hur som helst. Jag är inte sen att kliva på tåget så här åkte just stakar och stjärnor upp i fönstren och trappen fick julbeklädnad.

Nu är det ljus, här i vårt hus.... 🎶

Juldoften ligger dessutom tung av saffranskakor, kolasnittar och jordnötsdrömmar för att bara nämna några av de gottebröd som bakats under dagen...

Sött ska sött ha.... eller?