Lördagsgodis!!!

Många med mig älskar choklad och ibland vill man verkligen fylla sitt chokladbehov till max. Lite saltflingor på den här chokladfuge´n med rostade hasselnötter och man är liksom "In Heaven"....... Inget mer att begära!!!!

ChokladFudge med rostade Hasselnötter

350 gram mörk choklad

395 gram kondenserad mjölk

2 msk grädde

1 tsk vanilj

ca 210 gram rostade hasselnötter

flingsalt

Blanda allt utom hasselnötter och salt i en kastrull. Låt koka på svag värme och rör hela tiden under ca 5-6 minuter. Tillsätt hälften av nötterna till chokladsmeten. Klä en form med bakplåtspapper och fyll den sedan med smeten. Strö resterande hasselnötter över tillsammans med några nypor flingsalt. Låt stelna i kylskåpet och skär sedan fudgen i lämpligt stora bitar.

Njut

❤️

För X antal år sen var jag på restaurangmässan och fick smaka på detta goda alternativ till den mer sedvanliga hotshot-en. Den har legat och grott där i bakhuvudet under alla år och när jag här om dagen kokade ihop lite egen nyponsoppa av nyponen som jag plockat tänkte jag att det äntligen var dags att testa den igen. Jodå!! Den är gooood och passar fantastiskt bra att inleda en härlig höstfredag med som den här.

Klackarna i taket!!!

Nyponshot

Varm nyponsoppa (recept här )

Licor 43

Vispad grädde

kanel

Grunda shotglas med Likören. Fyll upp försiktigt med varm nyponsoppa (ev med hjäöp av en tesked). Toppa med lättvispad grädde. Dusta lite kanel på toppen.

Självklart går det att njuta av nyponsoppan även som ett alkoholfritt alternativ. Som här med vaniljglass och krossade mandelkakor.

Torsdag och tradditionen säger ärtsoppa och pannkaka. Men ombyte förnöjer! Här kommer ett alldeles ypperligt alternativ. En höstlig vitkålssoppa med smak av timjan och citron toppad med ett fräs på lök, äpple och bacon. Ett fräs som dessutom passar lika bra som tillbehör till de eventuellt efterkommande pannkakorna. Några rårörda lingon till sätter ytterligare lite extra piff och ger förhöjning åt smaklökarna.

Vitkålssoppa med smak av Citron & Timjan

toppad med ett härligt fräs på Lök, Äpple & Bacon

ca 750 gram vitkål

1 stor morot

1 gul lök

1/2 röd chili

ca 1 tsk torkad timjan

rapsolja

1 förp grönsaksbuljong

2 dl vitt vin

ca 1 liter vatten

1,5 dl Imat el grädde

salt & Peppar

1/2 pressad citron

Skala bort fula blad och stammen från vitkålen och skär sedan ner den i mindre bitar. Skala morot och lök och skär ner i mindre bitar. Späd med vin, buljong och vatten och låt koka. Fräs på grönsakerna tillsammans med chili och timjan i rapsolja tills de "svettas" och börjar få lite färg. Koka soppan i ca 30-60 minuter. Späd eventuellt med mera vatten om det behövs. Mixa soppan slät och ställ tillbaka på spisen. Smaka av med salt, peppar och citron och tillsätt grädde eller mjölkfritt alternativ (Imat). Låt koka upp. Soppan kan med fördel göras en dag i förväg och stå och "gotta till sig"

Äpple & Baconfräs

1 stor gul lök

1 stort äpple

1 pkt bacon

lite rapsolja

salt & peppar

ev timjan

Skala och hacka löken. Skär äpple i mindre bitar. Strimla bacon fint. Fräs allt tillsammans i en panna med lite rapsolja. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite torkad eller färsk timjan.