Recept på bruschetta och grilladsparris

Godmorgon på er denna lördag.
Jag sitter och tittar på nyhetsmorgon där de pratar om bröllopet i London. Så kul att följa :)

Igår så lagade vi en lätt sommarmiddag till kvällsmat. Vi båda har fått dille bruschetta och cava går alltid hem här hos oss! Vi har turen att ha ett bra bageri på vägen hem från tunnelbanan och brukar köpa med oss en limpa hem för helgen.

Bruschetta på surdegsbröd, söta tomater och basilika


Bruschetta - Recept


Bruschetta är bra till förrätt eller varför inte äta det till huvudrätt.
Det kan ätas direkt men även stå på ett buffébord och blir kallt.
Den perfekta sommarmaten.

Du behöver:
Fina körsbärstomater
Olivolja
Basilika
Havssalt och nymalen peppar
Surdegsbröd
Vitlöksklyfta

Gör så här:
1. Skiva tomaterna i 4 delar, grovhacka basilika och blanda med tomaterna.
2. Tillsätt havssalt, nymalen svartpeppar och olivolja i tomatblandningen.
3. Pensla brödskivorna med olivolja på båda sidorna.
4. Värm en stekpanna, gärna gjutjärn och stek bröden på hög värme på båda sidorna. (passa dem så det inte blir bränt!)
5. Skala en stor vitlöksklyfta och knid in på ovansidan av brödet.
6. Lägg på tomatröran och servera på ett fint fat.


Stekt sparris toppat med havssalt, citron och hyvlad parmesan

Sparris med hyvlad parmesan - Recept

Grillad sparris med havssalt, nymalen peppar, citron och hyvlad parmesan.
Även detta gott att äta både varmt och kallt. Perfekt till buffébordet.

Du behöver:
Sparris
Citron
Parmesan
Havssalt
Nymalen peppar

Gör så här:
1. Sätt igång en kastrull med vatten. Kom ihåg att salta vattnet.
2. Skär av några centimeter av botten på sparrisen.
3. Lägg i sparrisen i det kokande vattnet i 3-4 minuter.
4. Värm en stekpanna, gärna gjutjärn och tillsätt lite olja i pannan.
5. Stek sparrisen tills du hittar grillytan du är nöjd med.
6. Lägg upp sparrisen på ett fat.
7. Salta, peppra och tillsätt citron. Avsluta med att hyvla över parmesan.
8. Servera

Bruschetta, sparris, potatisklyftor, manchego, oliver, aioli och cava.

#recept #vegetariskt #vegetariskmat #vegetarisktrecept #vegan #veganskt
#vegansktrecept #buffé #vegetarisktbuffé #buffémat #sommarmat

Gillar

Kommentarer